Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Pane
  3. Pane Alle Olive


1 Pane Alle Olive

2 Pane ricetta
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Pane Alle Olive

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

8 pezzo/pezzi

  • 150 g olive nere snocciolate
  • 100 g latte temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini zucchero
  • meta cubetto di lievito di birra
  • 200 g acqua
  • 500 g farina per pizze, focacce, e pane.
  • 20 g olio extra vergine d'oliva
  • 15 g sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 50min
    Preparazione 2h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. 1) Mettere nel coperchio chiuso, olive, latte, zucchero, e lievito: 5sec/vel5. - 2min/37°vel1.

     

    2) Aggiungere l'acqua, farina, olio e sale: 4min/velocità spiga.

    Trasferire in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare per 1 ora, o finche raddoppia di volume.

     

    3) Spolverare l'impasto con la farina e appiattirlo delicatamente con i polpastrelli evitando di sgonfiarlo eccessivamente, dandogli la forma rettangolare.

    Arrotolare l'impasto su se stesso formando un rotolo.

    Infarinare il rotolo e tagliarlo a pezzi di 10 cm. Dare ai panini una forma arrotondata e modellarli delicatamente con le mani.

    Rivestire una placca con carta forno e sistemarvi i panini, ben distanti tra loro.

    Coprire con un foglio di pellicola trasparente o con un canovaccio umido.

     

     4) Posizionare una seconda placca da forno sul ripiano più basso e accendere il forno a 180°C in modalità statica. Lasciare lievitare i panini per altri 30 minuti.

     

    5) Versare in una ciotola resistente al calore, l'acqua ben calda sulla placca inferiore e infornare velocemente i panini evitando di fare fuoriuscire il vapore dal forno. 

    Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti (180°) o fino a che la superficie diventerà dorata. Fare raffreddare su una gratella e servire tiepidi o freddi. 

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Strepitosi Ho preparato una decina di panini alle...

    Creato da Paola G. il 25. aprile 2017 - 11:13.

    Strepitosi! Ho preparato una decina di panini alle olive per una cena tra amici: sono andati a ruba! Alla fine, prima di andarsene, uno degli invitati ha voluto che gli dessi da portare a casa l'unico panino alle olive avanzato per mangiarselo il giorno dopo! Mai avuto un successo simile! Big Smile


    Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • molto, molto invitanti!!!!

    Creato da kyangel il 16. febbraio 2015 - 13:11.

    molto, molto invitanti!!!!


    Chiaretta la pasticciona perfetta   Mixingbowl closed

    Accedi o registrati per inviare commenti