Pane casereccio è un ricetta creata dall'utente LORYNDA87. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pane casereccio

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Ingredienti

2 pezzo/pezzi

Per l'impasto

500 g farina 0
350 g acqua
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale
1/2 cubetto lievito di birra (25 g)

Aggiungi alla lista della spesa

6

4h 20min

Preparazione 3h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Impasti Pane

Preparazione della ricetta

Procedimento:

Inserire nel "coperchio chiuso" l'acqua tiepida e il lievito di birra diviso in piccoli pezzi, in modo che possa sciogliersi più velocemente e meglio nell'acqua. 10 sec. Velocitá 4/5

Procedere inserendo 250 gr di farina e lo zucchero 20 sec. Velocitá 5/6

Aggiungere restante farina e il sale 2 minuti Velocitá 6, infine continuare per 1 minuto e 30 sec. Spiga

L'impasto deve risultare di facile lavorazione, non essere appiccicoso. Un rimedio potrebbe essere aggiungere altra farina all'impasto e continuare a impastare per 1 minuto Spiga

Finita la lavorazione adagiare l'impasto in una ciotola infarinata, coprire con canovaccio e lasciare riposare in luogo riparato per due ore (consiglio: chiudere la ciotola con apposito tappo o in una semplice busta di plastica, per intenderci quelle della spesa, faciliterá la lievitazione).

A tempo scaduto, dividere l'impasto in due parti uguali formando dei panetti. Adagiare i panetti su teglia ricoperta di carta da forno e far lievitare ancora un'ora.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 50 minuti.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Resta croccante fuori e soffice all'interno, anche dopo diversi giorni

Aggiornamento: Non 350 gr di Acqua, ma 310 gr Acqua.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.