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Pane con lievito madre

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Ingredienti

4 persona/persone

Ad esempio: per l’impasto

  • 350 g acqua
  • 210 g lievito madre
  • 700 g di farina0
  • 1 cucchiaini zucchero
  • 5 g sale

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    Impasto

  1. Mettere nel coperchio chiuso350g d'acqua,210g di levitò madre,5g zucchero. 2min.37*vel.4.


    aggiungere 700g.di farina 0 e 5g di sale. modalità pasta 4 min.


    metterlo dentro un recipiente e lasciarlo lievitare 12 ore.


    Trascorse le 12 h rimpastare a mano per circa 2 min.


    mettere nel forno caldo a 200*per 20 min.e 180* per 10 min.


     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso aiutatevi con la farina.io l'ho messo 12 ore dentro il forno e l'ho cotto a forno statico.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Perfetta! Grazie

    Creato da cacciua il 7. aprile 2020 - 21:37.

    Perfetta! Grazie

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  • Qualcuno ha provato a farlo con la farina...

    Creato da Loplop82 il 22. aprile 2017 - 16:13.

    Qualcuno ha provato a farlo con la farina integrale? Le modalità di preparazione sono le stesse?

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  • Babybetty ha scritto:...

    Creato da Gaia.C il 14. febbraio 2017 - 11:17.

    Babybetty ha scritto:

    Ciao!ho fatto le pieghe sopra ed è venuto croccante...comunque ti consiglio di mettere il forno a 230 invece di 200.


    Ciao, dopo la prima cottura dei 20 minuti a 230°C, hai abbassato la temperatura a 180°C per 10 minuti? Cooking 1

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  • Scusa, vorrei provare,

    Creato da elebimby2014 il 8. novembre 2014 - 17:28.

    Scusa, vorrei provare, qualche domanda: 

    Il lievito madre lo hai preparato tu? Se si', quale ricetta hai usato?

    Hai mai provato a farlo con farina integrale?

    Io ho un forno a gas, qualche suggerimento per adattare la cottura?

    Grazie! 

     

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  • Ciao!ho fatto le pieghe sopra

    Creato da Babybetty il 21. maggio 2014 - 16:00.

    Ciao!ho fatto le pieghe sopra ed è venuto croccante...comunque ti consiglio di mettere il forno a 230 invece di 200.

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  • Deve essere venuto buonissimo

    Creato da AntonellaDG il 19. maggio 2014 - 21:09.

    Deve essere venuto buonissimo ma hai fatto le pieghe prima di infornarlo? Ma la crosta è venuta dura?

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