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PANE DI SEGALE E FARINA INTEGRALE


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

INGREDIENTI

  • 250 g farina di segale
  • 100 g farina integrale
  • 150 g farina di manitoba
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 bustina lievito di birra
  • 350 g acqua tiepida
  • 6
    3h 11min
    Preparazione 2h 41min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE
  1. Sciogli il lievito nell'acqua 1 min. Vel 1

    Inserisci nel Closed lid tutti gli altri ingredienti e impasta velocità Dough mode 10 min.

    Ungere una ciotola con dell'olio e versarci l'impasto, coprire con pellicola o con un canovaccio umido e lasciare lievitare almeno 90 min.

    Forma una pagnotta grande o due piccole lavorando l'impasto, incidi la superficie del pane e lascia lievitare ancora per 60 min.

    Preriscaldare il forno a 200° e infornare per 30 min.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Le farine che si associano alla segale possono essere variate a piacere.

Quando trasferiamo l'impasto dalClosed lid al contenitore possiamo farlo con le mani bagnate (è molto appiccicoso e così non si attaccherà)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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