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Pane per Hamburger


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Ingredienti

230 g latte25 g lievito di birra400 g farina 0150 g farina 0010 g miele millefiori15 g zucchero semolato1 uova100 g (morbido) burro10 g sale finoPer la copertura1 tuorlo uova60 g latte

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    facile
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il latte e il lievito: 1 min. 37° vel. 1.

    Setacciare e mischiare le due farine in una ciotola.

    Mettere nel boccale 250 g delle farine miste, il miele e lo zucchero: 1 min. vel. 2.

    Aggiungere altri 250 g di farine e l'uovo: 2 min. vel. Spiga.
    Unire 50 g di burro: 2 min. vel. Spiga.

    Aggiungere gli altri 50 g di burro e il sale: 2 min. vel. Spiga.
    Unire gli ultimi 50 g di farine: 2 min. vel. Spiga.

    Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con una panno e lasciar lievitare 1 ora, finché l’impasto non ha raddoppiato di volume.

    Dopo un'ora lavorare l’impasto a mano per sgonfiarlo e formare dei panetti rotondi da 80 g circa, il più lisci e omogenei possibile.

    Trasferire i panetti su una teglia rivestita da carta forno e lasciare lievitare ancora 1 ora.

    Preparare un battuto con il tuorlo e il latte e spennellare tutti i panini.

    Cospargere, a piacere, con i semi di sesamo.

    Infornare in forno preriscaldato statico per 25 minuti circa a 160°, finché non saranno ben dorati.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

molto buoni


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • 5003871864:oggi li rifaccio e proverò con metà...

    Creato da Canavese il 1. maggio 2020 - 15:37.

    5003871864:oggi li rifaccio e proverò con metà burro. grazie per il consiglio

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  • Ottimo pane per hamburger. Ho solo messo metà del...

    Creato da 5003871864 il 24. aprile 2020 - 19:17.

    Ottimo pane per hamburger. Ho solo messo metà del burro....

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