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pane rustico


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    facile
    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    ingredienti
  1. - 600 g di acqua temperatura ambiente
    4 g di lievito di birra
    qb zucchero
    800 di farina
    15/20 g di sale
  2. -acqua lievito e zucchero 20 sec vel 4
    farina e sale 2 min vel spiga
    fate riposare 15 minuti nel boccale
    fate ripartire 10 sec vel spiga
    fate riposare sempre nel boccale 10 minuti
    10 sec vel spiga
    fate riposare 10 minuti
    10 sec vel spiga
    Versate in una ciotola mettete in frigo e fate riposare dalle 6 alle 24 h
    dopo questa operazione prendiamo l'impasto versatelo un piano di lavoro con un po di farina perchè risulta appiccicoso fai 2 volte le pieghe fai un panetto e fallo crescere per 90 min al caldo.
    Accendere il forno riscalda la pentola in acciaio con un coperchio per 10 minuti nel forno a 230 gradi
    Versare l'impasto nella pentola calda con forno ventilato e con il coperchio per 30 minuti a 230 gradi
    poi a 220 gradi per 20 minuti senza coperchio
    Ed ecco la vostra pagnotta
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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