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Panini croccanti


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Ingredienti

9 pezzo/pezzi

L'impasto

  • 225 grammi farina, tipo 00
  • 225 grammi farina, manitoba
  • 20 grammi lievito di birra
  • 35 grammi burro
  • 100 grammi acqua calda (non bollente)
  • 155 grammi latte intero
  • 1 uovo
  • 5 grammi zucchero
  • 5 grammi sale
  • 6
    2h 0min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE
  1. Mettere nel Closed lid latte,lievito di birra,zucchero + un pizzico di sale. Mischiare 3 min./37°/vel.2. Lasciare per 20 minuti.

    Mettiamo nel Closed lid il resto degli ingredienti 3 min./Dough mode. Controliamo l'impasto. Se non si stacca facilmente dal Closed lid aggiungiamo 1-2 cucchiai di farina e impostare di nuovo 3 min./Dough mode.

    Mettiamo l'impasto in una ciotola, copriamo con un canovaccio e lasciamo in un posto caldo per 60 minuti.

    Dopo un ora togliamo l'impasto dalla ciotola e mettiamolo sul una superfice infarinata.

    Tocchiamo con la mano per far sgonfiare l'impasto senza impastarlo.

    Prendiamo con la mano pezzettini di l'impasto e formiamo le palline. Mettiamo un pò di farina sopra ogni pallina. 

    Mettere panini sopra la carta da forno e coprirli con un canovaccio. Lasciare per 20 minuti.

    Nel frattempo accendere forno a 180°/ventilato.

    Fare un taglio con un coltello sul ogni panino e mettere in forno caldo a 15-20 minuti. 

     

     

     

  2. Croccanti fuori e morbidi dentro !! tmrc_emoticons.-)

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Buon appetito !!!!!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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