
Ingredienti
9 pezzo/pezzi
L'impasto
- 225 grammi farina, tipo 00
- 225 grammi farina, manitoba
- 20 grammi lievito di birra
- 35 grammi burro
- 100 grammi acqua calda (non bollente)
- 155 grammi latte intero
- 1 uovo
- 5 grammi zucchero
- 5 grammi sale
-
6
2h 15min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" latte,lievito di birra,zucchero + un pizzico di sale. Mischiare 3 min./37°/vel.2. Lasciare per 20 minuti.
Mettiamo nel
"coperchio chiuso" il resto degli ingredienti 3 min./
"velocità spiga" . Controliamo l'impasto. Se non si stacca facilmente dal
"coperchio chiuso" aggiungiamo 1-2 cucchiai di farina e impostare di nuovo 3 min./
"velocità spiga" .
Mettiamo l'impasto in una ciotola, copriamo con un canovaccio e lasciamo in un posto caldo per 60 minuti.
Dopo un ora togliamo l'impasto dalla ciotola e mettiamolo sul una superfice infarinata.
Tocchiamo con la mano per far sgonfiare l'impasto senza impastarlo.
Prendiamo con la mano pezzettini di l'impasto e formiamo le palline. Mettiamo un pò di farina sopra ogni pallina.
Mettere panini sopra la carta da forno e coprirli con un canovaccio. Lasciare per 20 minuti.
Nel frattempo accendere forno a 180°/ventilato.
Fare un taglio con un coltello sul ogni panino e mettere in forno caldo a 15-20 minuti.
Croccanti fuori e morbidi dentro !!
PREPARAZIONE
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
Buon appetito !!!!!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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