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Panini integrali yogurt e mele


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • Per il lievitino:
  • 70 g di yogurt naturale
  • 15 g lievito di birra
  • 10 g di zucchero
  • 100 g farina 00
  • 50 g acqua
  • Per l'impasto:
  • 150 g di mele, a pezzetti
  • succo di limone
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 200 g farina 00
  • 200 g farina integrale
  • 50 g yogurt
  • 20 g latte
  • lievitino
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 30 g burro
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Sbucciare le melle e tagliarle a pezzetti, mescolare con succo di limone e zucchero.

    Preparare il lievitino:

    inserire tutti gli ingredienti nel boccale 20 secondi vel. 4

    lasciare lievitare nel boccale 30 minuti in luogo tiepido

    aggiungere tutti gli altri ingredienti nel boccale e impastare 3 min Closed lidDough mode

    aggiungere le mele e impastare ancora 2 min Closed lidDough mode (se necessario aggiungere alcune cucchiaiate di farina)

    Mettere l'impasto a lievitare nel forno spento con luce accesa in una terrina per 1 ora

    Lavorare un poco l'impasto con un po' di farina e formare delle piccole pagnottelle. Infarinarle e metterle sul piatto del forno coperto ci carta forno.

    Lasciar lievitare ancora 40 minuti in forno.

    a fine lievitazione praticare un'incisione a croce

    Cuocere in forno caldo ventilato 200° per 10 minuti, poi 180° per altri 10 minuti.

    Ricetta tratta dal libro Bimby "Dal forno alla tavola" e rivista a modo mio

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Vorrei provare col lievito

    Creato da kikka 1970 il 27. luglio 2012 - 19:38.

    Vorrei provare col lievito madre.

    Qualcuno mi sa dire la quantità?

    Grazie.

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  • Ho provato a inciderli in

    Creato da laly il 16. febbraio 2012 - 22:52.

    Ho provato a inciderli in parte prima della lievitazione e in parte dopo... Sono più belli quelli incisi dopo, appena prima di infornarli... ma non so perchè

    Qualcuno lo sa spiegare? Cooking 7

    laura

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  • Vanno benissiamo per la

    Creato da laly il 16. febbraio 2012 - 22:49.

    Vanno benissiamo per la colazione, ma si lasciano mangiare a qualunque ora. Io ne ho surgelati un po', basta passarli in forno e sono davvero fragranti! Love

    laura

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  • bella prima pagina,brava :p

    Creato da chiccograce il 15. febbraio 2012 - 17:07.

    bella prima pagina,brava tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

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  • Bellissima 1° pagina

    Creato da rosa47 il 15. febbraio 2012 - 14:33.

    tmrc_emoticons.p Bellissima 1° pagina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Adanna il 15. febbraio 2012 - 11:41.

    Complimenti per la prima pagina

    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti ti ho dato il

    Creato da darkover il 15. febbraio 2012 - 11:20.

    Complimenti ti ho dato il massimo dei voti perchè è semplice e squisita tmrc_emoticons.p

    Volevo però chiedere come mai devo incidere i panetti a croce solo prima di metterli in cottura? se lo faccio prima della lievitazione in forno spento? Non sono espertissima e questi particolari mi incuriosiscono sempre!!! Big Smile

    Darkover

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  • Complimenti per la 1° pagina 

    Creato da rosablu71 il 15. febbraio 2012 - 10:39.

    Complimenti per la 1° pagina 


    Rosablu71

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  • :party:Complimenti per la

    Creato da BooBoo il 15. febbraio 2012 - 10:15.

    PartyComplimenti per la prima pagina e anche belli i panini...li proverò al più presto.. dove vivo... nn mancano certo le mele tmrc_emoticons.J)solo..mele tmrc_emoticons.;)

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • :bigsmile:

    Creato da La Simo Pestifera il 15. febbraio 2012 - 10:13.

    Big Smile Big Smile Big Smilecomplimenti per la fragrante prima pagina!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti per la P.P. !!

    Creato da cigia il 15. febbraio 2012 - 09:43.

    Complimenti per la P.P. !! Party

    Mi ispira molto questa ricetta che avevo visto sul libro...ma il sapore com'è? si mangia per colazione?

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  • Complimenti alla regina del

    Creato da LuDo il 15. febbraio 2012 - 09:23.

    Party Complimenti alla regina del giorno!tmrc_emoticons.)

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da wlapappa il 15. febbraio 2012 - 08:18.

    Complimenti per la prima pagina Party
    Ha un aspetto molto invitante tmrc_emoticons.p

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  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 15. febbraio 2012 - 07:26.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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