Ingredienti
30 porzione/porzioni
Pittule o Pettole Salentine (Taranto Docet)
200 gr Acqua - 200 gr Latte - 1 Cubetto di Lievito - 10 gr Sale - 10 gr Zucchero - 600 gr Farina - Olio per friggere - ciotola - Acqua q.b.l
- 200 grammi acqua
- 200 grammi latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 10 grammi di sale
- 10 grammi zucchero
- 600 grammi di farina
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6
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7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
nserisci nel boccale l’acqua, il latte, il lievito, il sale e lo zucchero. 1 Min. 50° Vel. 5[/b].
Aggiungi la farina. 30 Sec. Vel. 6[/b] e 1 Min. Vel. Spiga[/b].
Lascia lievitare per un’ora [/b]in luogo tiepido fino al raddoppio e intanto prepariamo una ciotolina con dell’acqua dentro.
Una volta terminato il tempo di lievitazione, friggiamo in olio bollente. Apriamo una piccola parentesi sull’olio, questo incide tantissimo sul colore/gusto della pittula, generalmente uso dell’olio di semi di mais o di girasole.
Per evitare che l’impasto si attacchi al cucchiaio intingere di volta in volta nella ciotola con l’acqua.
L’impasto delle pettole di base è neutro, possiamo farle diventare dolci o salate semplicemente cospargendole di zucchero (normale o a velo) o sale.
Volendo le possiamo rendere più sfiziose aggiungendo nell’impasto dei dadini di formaggio e prosciutto.
Ottime calde, buonissime tiepide.
BUOOOOOOOOOOOOOOOOOOON APPETITOOOOOOOOOOOOOOOOO
Pettole o Pittule salentine – From Taranto with gnammm
Accessori che ti serviranno
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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