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Variante di Pane croccante ai semi di chia


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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Variante di Pane croccante ai semi di chia

  • 350 g acqua
  • 1 cubetto lievito
  • 20 g miele
  • 2 cucchiaini sale

  • 60 g farina di grano saraceno
  • 300 g farina di segale
  • 200 g farina bianca
  • 25 g semi di chia
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    .
  1. Prima di tutto mettere amollo i semi di chia con 100g dell´acqua indicata per 20 minuti

    Mettere la rimanente acqua nel boccale con il lievito e il miele 2 min 37° vel 1

    Aggiungere gli altri ingredienti (anche i semi di chia con l´acqua) impastare per 3-5 minuti Dough mode

    Lasciar lievitare in una ciotola oleata per un´ora

    Mettere l´impasto sul tavolo di lavoro infarinato e piegarlo ca 10 volte

    Formare due pagnotte, fare dei tagli in superfisce con un coltello e lasciar lievitare ancora 10 minuti

    Infornare in forno FREDDO, impostare 240 gradi ( aria calda ) per 55 minuti. (io quando sono raggiunti i 240 gradi abbasso a 200 gradi)
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Io uso più farine, ma credo che vada benissimo anche con le farine singole.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mi fa piacere ☺️

    Creato da Alan46 il 2. aprile 2020 - 14:21.

    Mi fa piacere ☺️

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  • Fatto oggi, è venuto buonissimo! Ho però...

    Creato da gini il 2. aprile 2020 - 13:36.

    Fatto oggi, è venuto buonissimo! Ho però sostituito la farina di segale con farina semintegrale.

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