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1 Crescia Marchigiana ( Piadina sfogliata)

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Crescia Marchigiana ( Piadina sfogliata)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Crescia Marchigiana ( Piadina sfogliata)

  • 500 grammo farina tipo 00
  • 50 grammo strutto
  • 1 uova intere
  • 80 grammo latte
  • 120 grammo acqua
  • 1 cucchiaini sale fino
  • q.b. pepe nero macinato
  • q.b. strutto, X sfoglia
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 0min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso eccetto l'acqua : 1 min. vel. velocità spiga.
    Aggiungere l'acqua : 5 min. vel.velocità spiga
    Dividere la massa in 8 pezzi ( 100gr al pezzo) ; pirlare la pasta ottenendo 8 panetti.
    Lasciare riposare per 30 min. coperti con un canovaccio.
    Stendere la pasta fino ad ottenere una forma circolare di circa 20 cm di diametro e spennellare sulla superficie 1 cucchiaino colmo di strutto, lasciando un bordo di circa 1,5 cm.
  2. Arrotolare l'impasto e dare una forma a chiocciola
  3. Lasciare riposare per 30 minuti.
    Schiacciare le chiocciola con il palmo della mano e stendere l'impasto fino ad ottenere una forma circolare.
    Cuocere in padella antiaderente calda per pochi minuti.
    Farcire a piacere.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

L'impasto sotto forma di chiocciola, può essere preparato in anticipo, ma consumato in giornata, conservandolo fuori dal frigo, coperto con un canovaccio umido.
Le chiocciole possono essere congelate e utilizzate al bisogno.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Posso mettere olio di oliva al posto dello...

    Creato da Sissi1821 il 12. marzo 2023 - 23:44.

    Posso mettere olio di oliva al posto dello strutto? Sia nell impasto che alla fine?

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  • Ottimo

    Creato da Dony75 il 12. settembre 2019 - 22:34.

    Ottimo

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  • Ottima

    Creato da Raffaello1972 il 30. dicembre 2018 - 18:57.

    Ottima

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