Gateau di patate in padella è un ricetta creata dall'utente Marzia1804. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici Piatti unici

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Marzia1804

published: 25-08-2022

modificata: 06-09-2022

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Ingredienti

Gateau di patate in padella

1200 grammi di patate a pezzi
600 grammi di acqua
125 grammi di affettati misti a piacere
125 grammi di formaggio misto
40 grammi di burro
3 uova
100 grammi di Parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
q.b. noce moscata
q.b. pangrattato

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere l'acqua nel

, chiudere con il coperchio e posizionare il contenitore del Varoma al posto del misurino, pesare al suo interno le patate, chiudere con il coperchio del Varoma e cuocere 30 min Varoma vel 1.

Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte, svuotare il boccale e lasciarlo raffreddare qualche minuto.

In una ciotola capiente mettere il burro e le patate calde e con una forchetta schiacciare bene il tutto.

Nel boccale inserire gli affettati e il formaggio misto 5 sec vel 4.

Aggiungere, una alla volta, le uova alle patate e amalgamare con la forchetta, fare lo stesso con il Parmigiano e infine aggiungere la noce moscata, il sale e il trito di salumi e formaggi.

Prendere una padella doppia antiaderente, imburrare un lato della padella doppia e cospargerlo con il pangrattato, versare il composto e livellarlo con un cucchiaio ricoprendo tutto il fondo.

Mettere sul fuoco e dopo circa 1 minuto dare alla padella dei movimenti circolari per far staccare il gateau dal fondo. Cuocere per 5 minuti, nel frattempo prendere il secondo lato della padella doppia, imburrare e cospargere di pangrattato, agganciare alla padella con il gateau e capovolgere.

Fare lo stesso procedimento di prima. Trasferire in un piatto da portata e servire.

Consiglio

Per un gusto più deciso potete usare il pecorino al posto del Parmigiano.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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