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Mini - calzoni del contadino


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

  • 250 g di acqua
  • 20 g di olio, evo
  • 5 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina 00
  • 150 g di farina manitoba
  • 250 g di farina integrale
  • 10 g di sale
  • X il ripieno:
  • 330 g di peperoni, (giallo e rosso)
  • 60 g di carote
  • 440 gdi zucchine
  • 530 g di melanzane, tonde
  • 1 spicchio d'aglio, ( a piacere)
  • 30 g di olio, evo
  • 65 g di Parmigiano
  • 125 g di mozzarella
  • 1 uovo
  • sale, pepe
  • 6
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare separatamente tutte le verdure, 2sec / vel 5, ogni tipo. Sono tante. Metterle nella padella con 30g di olio e ripassarle a fuoco vivace per 15min. Raffreddarle. Preparare l'impasto. Nel coperchio chiuso mettere tutti gli ingredienti, in ordine, come sopra: 3min / velocità spiga. Toglierlo. Tritare il parmigiano: 10sec / da1 a 9. Tritare la mozarella: 5sec / vel 5. Unire i formaggi alle verdure, aggiungere l'uovo, sale, pepe. Stendere l'impasto, ricavarne dei dischi di 12cm, farcirli, chiuderli, sistemarli sulla teglia, lasciarli a lievitare finno al raddoppio. Cuocere nel forno caldo: 220° / 15-20min.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • L'impasto è veramente buono,

    Creato da taranta il 12. maggio 2014 - 17:13.

    L'impasto è veramente buono, per praticità l'ho farcito con pomodoro e mozzarella ma lo proverò anche con altro!

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