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Cannelloni al ragù


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Ingredienti

4 persona/persone

Canneloni al ragù

  • 500 grammi carne trita di manzo
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 50 grammi cipolla
  • 100 grammi vino bianco
  • 80 grammi olio extravergine di oliva
  • q.b. sale fino
  • 5 cucchiaino colmo salsa di pomodoro
  • 150 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
  • 500 grammi besciamella
  • 6
    1h 20min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale sedano,carota e cipolla a pezzi e tritare 10 secondi velocità 7.
    Aggiungere 50g di olio e soffriggere 3 minuti,100 gradi,velocità 1.
    Aggiungere la carne trita ed il restante olio e cuocere 10 minuti 100 gradi velocità 2.
    Aggiungere il vino bianco ed il sale e sfumare 5 minuti temperatura varoma velocità 1(con misurino inclinato).
    Aggiungere 3 cucchiai di salsa e mescolare 15 secondi velocità 2.
    Lasciare raffreddare senza coperchio per una decina di minuti (anche di più,l'impasto deve essere tiepido).
    Aggiungere poco più di metà del formaggio grattuggiato e mescolare 30 secondi velocità 2.
    In una teglia per 6 persone (devono entrare 20 cannelloni) stendere sul fondo uno strato di 5mm di besciamella ,riempire i cannelloni e metterli tutti vicini (quasi attaccati).
    Mettere nel boccale vuoto(non lavato) la restante besciamella e due cucchiai di salsa e mescolare 20 secondi velocità 4.
    Versare la besciamella del boccale sui cannelloni e cospargerli con il restante parmiggiano.
    Infornare a forno caldo per il tempo di cottura dei cannelloni presente sul pacco della pasta.
    (Nel mio caso 35 minuti a 190 gradi forno statico)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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Consiglio

Si può usare un trito di carne misto( bovino e suino) ed un po' di mortadella per rendere il piatto più saporito


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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