Carbonara vegetale integrale è un ricetta creata dall'utente silvia giorgi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Carbonara vegetale integrale

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Occorrente:

350 grammi spaghetti integrali n.5
5 carciofi
2 spicchi aglio
50 grammi funghi porcini secchi ammollati
100 grammi parmigiano
50 grammi mandorle pelate
2 uova bio
1 cucchiaio dado vegetale Bimby
700 grammi acqua
q.b. sale
q.b. latte
30 grammi vino bianco
40 grammi olio extra vergine di oliva

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Ricette vegetariane Pranzo Cena Primi piatti Piatti a base di verdure Pasta

Preparazione della ricetta

Procedimento:

Pulisci i carciofi , tagliali a fettine sottili e mettili a bagno in acqua e limone;

inserisci nel boccale parmigiano, prezzemolo e mandorle e grattugia 12 secondi vel. 8-9;

senza lavare il boccale versa olio e aglio e soffriggi per 2 minuti, vel"velocità soft" "antiorario" a 100°;

aggiungi i carciofi a fettini, i funghi fatti a pezzettini e il dado, sfuma con il vino 3 minuti 100° "velocità soft" ,poi continua la cottura ancora per 12 min 100°"antiorario" vel"velocità soft" ;

aggiungi l'acqua, il sale e porta ad ebollizione per circa 9 minuti 100° vel"velocità soft" "antiorario"

inserire gli spaghetti dal foro e cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione a 100° "antiorario" "velocità soft" ;

intanto sbattere bene le uova con un pizzico di sale, un goccio di latte e metà quantità di parmigiano e mandorle grattugiati;

versare sugli spaghetti e far andare per altri 2 minuti "antiorario" "velocità soft" temperatura varoma;

versare in una zuppiera e spolveri zzare con parmigiano e mandorle restanti.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Bisogna regolarsi un po' per la cottura degli spaghetti e aggiungere acqua o latte se risultano troppo asciutti.

Lo stesso piatto può essere preparato anche aggiungendo verdure diverse.

Volendo il latte può essere evitato o sostituito da latte di soia.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.