Chitarra alla rapa rossa su crema di gorgonzola e pistacchio - contest ristorante- è un ricetta creata dall'utente Simona_salviaementuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Chitarra alla rapa rossa su crema di gorgonzola e pistacchio - contest ristorante-

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Ingredienti

4 persona/persone

PASTA ALL'UOVO

200 grammi farina di semola di grano duro
1 rapa, rossa precotta
2 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 uovo
1 pizzico sale

Crema

100 grammi gorgonzola dolce
50 grammi burro
30 grammi pistacchi tritati

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Carnevale Pasqua Festa della Mamma Halloween/Tutti i Santi Natale Capodanno Festa del papà Festa dei nonni Primi piatti Pasta

Preparazione della ricetta

Mettere nel

la rapa a pezzi e frullare. 2sec/vel8. Ripetere l'operazione due tre volte fino a raggiungere una crema molto fine.

Unire la farina l'uovo e l'olio e impastre 2min

Trasferire sulla spianatoia e compattare, avvolgere alla pellicola e lasciar riposare.

Trascorsi 30 min tirare la sfoglia e tagliare la pasta con l'apposita macchinetta. Mettere a bollire in una pentola l'acqua per la cottura della pasta.

In una padella far sciogliere il burro e poi aggiungere il gorgonzola a pezzi e far sciogliere.

Cuocere la pasta e poi versarla nella padella far mantecare con l'aggiunta di qualche cucchiaio di acqua di cottura. Impiattare e spolverare con la granella di pistacchi.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Scolare la pasta un po' più che al dente per poi continuare la cottura in padella

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.