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Crepes funghi e radicchio

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Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

4 persona/persone

Per le Crepes :

  • 3 pezzi uova, intere
  • 200 grammi farina, tipo 00
  • 500 grammi latte
  • 25 grammi burro
  • 10 grammi sale

Farcitura:

  • 100 grammi radicchio
  • 20 grammi margarina o EVO
  • 100 grammi funghi porcini secchi
  • q.b. sale e pepe

Besciamella

  • 500 grammi latte, (temperatura ambiente)
  • 50 grammi farina
  • 25 grammi burro, (temperatura ambiente)
  • 1/2 cucchiaini sale
  • q.b. noce moscata

ad esempio pasta

Ad esempio: per l’impasto

Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 5min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Preparazione crepes:
    inserire tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso ed azionare il bimby : 2' vel.3
    Far riposare l'impasto in una terrina per almeno 30''.
    Cottura crepes: oleare leggermente una padella dal diametro desiderato e inserire il composto con un mestolo, cuocere entrambi i lati fino alla fine del composto.


    Mettiamole da parte e procediamo con la preparazione della farcitura.

  2.  


    Preparazione farcitura:
    Inserire nel coperchio chiuso il radicchio lavato asciugato e tagliato a listrelle.
    Aggiungere la margarina o EVO , sale/pepe e soffriggere per 2'' 70° vel. impostazione mescolare dolce
    Al termine dell'operazione togliere 3/4 del composto e metterlo da parte.
    Aggiungere alla parte del composto rimanente i funghi e tritare 5'' vel.5 e aggiungere al composto di radicchio precedentemente messo da parte.


     


    A questo punto preparare la besciamella.
    Inserire nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti e cuocere 7''  90° vel.4


     

  3. Inseriamo con un cucchiaio, o quel che si voglia, il composto al centro delle crepes, espandere bene il composto ma non esagerate con il ripieno, aggiungete un cucchiaio di besciamella e chiudere a piacere.
    Infine adagiate le crepes ripiene in una teglia da forno leggermente imburrata, aggiungeteci sopra una buona quantità di basciamella, una spolverata di pepe nero e formaggio grattuggiato e in forno a 180° per 20'' . Servire calde.
    Bon apetit

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Nota personale: Io di solito lascio nel coperchio chiuso un mestolo di besciamella, aggiungo il composto di radicchio e funghi, un pochino di formaggio grattuggiato e mescolo, in modo da avere un ripieno morbido roseo e saporito.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Se ci fossero le 10 stelle

    Creato da teresita85 il 4. maggio 2016 - 10:54.

    Se ci fossero le 10 stelle questa ricetta le meriterebbe.

    e non avevo mai fatto le crepes in vita mia!!

    Sublimi

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  • per pranzo ho preparato

    Creato da Badova2215 il 18. ottobre 2015 - 18:24.

    per pranzo ho preparato questa ricetta !! L'avevo assaggiata a casa della mia cara amica un po' di tempo fa.. Straordinaria!!  Cooking 1

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  • (senza oggetto)

    Creato da diana.lobriglio il 6. dicembre 2014 - 11:50.

    tmrc_emoticons.;)


    Cooking 7

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  • Buoni

    Creato da Adry78 il 28. novembre 2014 - 17:10.

    Buoni

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  • mi fa molto piacere!!!

    Creato da diana.lobriglio il 5. novembre 2014 - 14:29.

    mi fa molto piacere!!! tmrc_emoticons.D


    Cooking 7

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  • A dire il vero non lo so,

    Creato da diana.lobriglio il 5. novembre 2014 - 14:29.

    A dire il vero non lo so, penso dipenda da quanto pieno fai il mestolo per fare le crepes, alcuni le vogliono belle alte altre sottili.... io ho usato una padella del diametro di 24cm e me se sono uscite parecchie ma non le ho contate perchè la metà le ho usate per la ricetta che hai letto e l'altra per farcirle con nutella bimby... Big Smile


    Cooking 7

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  • Usando una padella dal

    Creato da 050552 il 23. settembre 2014 - 21:06.

    Usando una padella dal diametro medio, quante crepes escono?. Grazie

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  • Fatte questa sera, solo con i

    Creato da Laura-X il 10. settembre 2014 - 23:17.

    Fatte questa sera, solo con i funghi perchè erano funghi speciali... freschi e buonissimi !Ottima la ricetta delle crepes, sono venute buonissime! Anche la besciamella deliziosa!Era la prima volta che faevo le crepes con il bimby ed è stato un successo! 

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