Crepes funghi e speck è un ricetta creata dall'utente Daniela_incaricata_bimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Crepes funghi e speck

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 persona/persone

Crepes

50 g burro
600 g latte
250 g farina 00
4 uova
1 pizzico sale

Besciamella

40 g burro
500 g latte
40 g farina 00
2 pizzichi pepe nero
2 pizzichi noce moscata

Funghi insaporiti

20 g olio
380 g funghi champignon, Al naturale

Per terminare

150 g provola affumicata
200 g speck Alto Adige IGP
q.b. Parmigiano reggiano

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 5min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Crepes

Mettere nel boccale il burro e sciogliere 2 min/ v70°/ vel 2

Aggiungere il latte, la farina 00, le uova e il sale mescolare 20 sec./ vel 4

Lasciare riposare la pastella 30 min prima di utilizzarla

Besciamella

Mettere nel boccale il burro, il latte, la farina, il sale, il pepe e la noce moscata e azionare la modalità addensare

Funghi insaporiti

Mettere nel boccale 20gr di olio e i funghi
15 min/ alta temperatura (modalità preimpostata nella ricetta funghi insaporiti tm6)

Assemblare

Assemblare in tegamini versando un cucchiaio di besciamella, un disco di crepes, una fettina di Speck, provola a pezzi, funghi, parmigiano e un cucchiaio di besciamella, chiudere con un altro disco di crepes, e ripetere fino ad esaurimento.

In forno 180° per 5 minuti

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Paraschizzi
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Si possono utilizzare anche gli stick di Speck...

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.