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Fregola con seppie e olive


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Ingredienti

Fregola con seppie e olive

  • 1 mazzetto prezzemolo tritato
  • 2 filetto acciughe sott'olio
  • 1 cucchiaino capperi sotto sale
  • 10 pezzi olive nere
  • 250 grammo Fregola, cottura 10/15 minuti
  • 400 grammo pomodori, a pezzi in barattolo o freschi o passata
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico peperoncino
  • 100 grammo vino bianco
  • 1 pizzico paprika dolce
  • 2 spicchio aglio
  • 40 grammo olio
  • 500 grammo seppie pulite
  • 1 pizzico buccia di limone
  • 6
    30h 0min
    Preparazione 30h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nelcoperchio chiuso aglio, filetti di acciughe, olio e peperoncino e tritare 20sec/vel9. Insaporisci 5 min/120°/vel velocità soft senza misurino. Aggiungi le seppie e insaporisci 5min/120°/Funzionamento in senso orario/velocità soft, sfuma con il vino per 5min/120°/Funzionamento in senso orario/velocità soft.
    Aggiungi il pomodoro (se usate la polpa sciacquare il barattolo e unite nel boccale), la paprika, il pepe, sale, olive, capperi 15 min/varoma/Funzionamento in senso orario/vel 1. Aggiungi la fregola (controllare che ci sia liquido a sufficienza, deve rimanere brodosa) 10 min/100°/Funzionamento in senso orario/velocità soft. Lasciare riposare un minuto, spolverare con prezzemolo, un grattata di buccia di limone.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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