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Fusilli alla carbonara di patate e speck


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 4 patate medie a pezzi
  • 100 grammi speck a listarelle
  • cipolla media
  • 40 grammi olio evo
  • 3 uova
  • sale
  • pepe, a piacere
  • parmigiano, a piacere
  • 6
    50min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso la cipolla tritare10 sec. vel. 6,  aggiungere olio e speck, soffriggere per 5 m. 100° vel. 1

    Trasferire in una ciotola e tenere da parte, senza lavare il coperchio chiuso, inserire le patate tagliate a tocchetti aggiungere il sale e cuorere 20 m. 100° vel 1

     

    A parte far bollire l'acqua e salare in una pentola per la pasta.

     

    Quando le patate sono cotte e raggiunta la consistenza desiderata, io le preferisco come una purea, aggiungere lo speck e quindi il soffritto, amalgamate bene il tutto 2 m vel 1.

    Prendete una padella bella larga, versate tutto il composto contenuto dal boccale, lasciate a fuoco basso, scolate i fusilli amalgamateli con questa purea e versateci un battuto di uova pepe e formaggio precedentemente preparato.

     

    Servite caldo e buon appetito!

     

    E' una bomba calorica ma il sapore è davvero ottimo.

     

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Tenete a parte un pò di acqua di cottura della pasta, così se risultasse troppo asciutta ne versate un pochino amalgamando con cura.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da zoila il 29. giugno 2020 - 12:33.

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  • Buonaaa

    Creato da zoila il 29. giugno 2020 - 12:33.

    Buonaaa

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  • La ricetta è incompleta manca il peso acqua e...

    Creato da zoila il 29. giugno 2020 - 09:21.

    La ricetta è incompleta manca il peso acqua e della pasta grazie a chi mi risponderà
    La cucino oggi a pranzo 😁

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  • Ciao Giusy, ma per far cuocere le patate quanta...

    Creato da Michela1367 il 16. luglio 2017 - 09:28.

    Ciao Giusy, ma per far cuocere le patate quanta acqua bisogna mettere? Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bene mi fa molto piacere!...

    Creato da Vale_Giusy il 30. settembre 2016 - 07:43.

    bene mi fa molto piacere!Wink

    MariaPia66 ha scritto:

    Ottima gustata e approvata da tutti in famiglia!!!!grazie!!!! Love



    Giusy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima gustata e approvata da

    Creato da MariaPia66 il 13. agosto 2016 - 10:21.

    Ottima gustata e approvata da tutti in famiglia!!!!grazie!!!! Love

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  • Grazie enzina, sono proprio

    Creato da Vale_Giusy il 24. gennaio 2016 - 16:20.

    Grazie enzina, sono proprio contenta che vi è piaciuta.

    enzina.pau83

    cara Giusy...che dire...questo piatto è una bomba di bontà! Love  Mio marito dice che le patate sono la morte sua! Big Smile brava! L'unica cosa che ho sbagliato è stato il formato della pasta..la prossima volta userò quella corta così riesco ad amalgamare gli ingredienti con più facilità! tmrc_emoticons.;)


    Giusy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • cara Giusy...che

    Creato da enzina.pau83 il 24. gennaio 2016 - 15:30.

    cara Giusy...che dire...questo piatto è una bomba di bontà! Love  Mio marito dice che le patate sono la morte sua! Big Smile brava! L'unica cosa che ho sbagliato è stato il formato della pasta..la prossima volta userò quella corta così riesco ad amalgamare gli ingredienti con più facilità! tmrc_emoticons.;)


    Enza 


     

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  • Il parmigiano secondo il

    Creato da Vale_Giusy il 18. gennaio 2016 - 23:07.

    Il parmigiano secondo il proprio gusto.........unica attenzione potrebbe rimanere un pò asciutta, tenere da parte l'acqua della cottura della pasta ed eventualmente metterne un pò ed amalgamare.


    Giusy

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  • Brava giusy cara!!!originale

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 18. gennaio 2016 - 10:49.

    Brava giusy cara!!!originale e invitante, la proverò più x la family che ama già la classica carbonara e questa versione credo sia molto cremosa...per me è più difficile non amo le uova se non nei dolci o nelle polpette...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • ...questa devo farla...più o

    Creato da Dana75 il 18. gennaio 2016 - 10:04.

    ...questa devo farla...più o meno quanto parmigiano hai usato?

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  • Brava Giusy..questa la provo

    Creato da enzina.pau83 il 17. gennaio 2016 - 22:48.

    Brava Giusy..questa la provo al più presto...sai come sarà contento mio marito!  Love


    Enza 


     

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