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Gnocchi alle zucchine e speck


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Ingredienti

4 persona/persone

Gnocchi alle zucchine e speck

  • 700 grammo acqua
  • 800 grammo patate
  • 360 grammo farina
  • 1 uovo
  • 60 grammo Grana padano dop grattugiato
  • 2 zucchine
  • 100 grammo speck
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio panna da cucina
  • 1 scalogno
  • 6
    40min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Per preparare i vostri Gnocchi alle zucchine e speck bimby, Inserite nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale grosso . Lavate pelate e tagliate a tocchetti le patate adagiandole nel cestello, cuocete per 25 min temp Varoma velocità 1.

    Eliminate l’acqua di cottura, asciugate il boccale, inserisci le patate e un pizzico di sale e frullate 10 Sec. Vel. 4. Spatolando.

    Aggiungete la farina. 20 Sec. Vel. 6. Aiutatevi con la spatola, se necessario.

    Aggiungete l’uovo e il parmigiano. Impastate 10 Sec. Vel. 3-4.

    Disponete l’impasto su una spianatoia, formate dei rotoli e tagliali a pezzetti di 2 cm circa di lunghezza.

    Fate riposare coperti nel frattempo portate a bollore in una pentola l’acqua per cuocere gli gnocchi e preparate il ragu’.

    Nel boccale pulito, Mettete lo scalogno 5 sec. vel. 7,

    Aggiungere l’olio e lo speck: 2 min. 100° vel. 1.

    Aggiungere le zucchine lavate e tagliate a dadini, 12 min. 100° vel. Soft antiorario.

    Cuocere gli gnocchi, scolarli e condirli con il ragu’ mantecandoli con un cucchiaio di panna da cucina.

    Servire caldi
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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