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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Gnocchi di peperoni gialli
- 300 grammi peperoni gialli cotti
- 100 grammi ricotta
- 4 uova
- 300 grammi farina 00
- 4 foglie basilico fresco
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
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6
1h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Tagliare i peperoni a dadini e metterli in una padella antiaderente a cuocere per 10 minuti (fino a quando saranno cotti) e poi farli raffreddare;
- Inserire nel boccale i peperoni cotti e un ciuffo di basilico e frullare per 10 sec./vel. 5 fino a ottenere una purea;
- Aggiungere la ricotta, i 150 gr. di farina, le uova, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e impastare tutto per 20 sec./"antiorario" /vel. 3, fino ad ottenere in impasto morbido;
- Togliere l'impasto dal boccale e trasferire su di una spianatoia ben infarninata;
- Aggiungere gli altri 150 gr. di farina e lavorare l'impasto con le mani fino a formare una palla;
- Tagliare l'impasto a tocchetti con un tarocco per formare gli gnocchi e poi rigateli con i rebbi di una forchetta oppure con il tradizionale pezzo di legno con le sottili scanalature.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Cuocere con la pentola in acqua bollente, salata con un filo d'olio in 15 minuti e buttare l'acqua nella scolapasta e mettere nei piatti e mettere il sugo o la salsa a piacere.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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Proverò certamente a farli sono amante sia degli gnocchi che dei peperoni complimenti per la ricetta