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Lasagna della Valtellina - Contest


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Ingredienti

8 persona/persone

Impasto lasagna

  • 150 g farina grano saraceno
  • 150 g farina 00
  • 3 uova intere
  • 10 g olio evo

Besciamella ai formaggi

  • 500 grammi latte intero
  • 300 grammi formaggio casera della Valtellina
  • 20 grammi farina
  • q.b. sale
  • q.b. noce moscata in polvere

Ripieno

  • 300 grammi patate tagliate a cubetti
  • 150 grammi di verza tagliata a listarelle
  • 150 grammi di coste tagliate a pezzetti
  • 150 grammi di formaggio casera a cubetti
  • 100 grammi di formaggio grattugiato

Per finire

  • 150 grammi burro
  • Salvia fresca in foglie
  • 6
    1h 40min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Inserire tutti gli ingredienti nel e lavorare 30 sec. Vel 6. Tenere l'impasto da parte per circa 1 ora.
    Al termine lavorare con un pò di farina e formare la lasagna. Essendo un impasto molto morbido si lavora bene anche solo con il matterello.
  2. Ripieno di verdure
  3. Mettere nel le verdure, coste, patate e verza con 1200 g di acqua e un pizzico di sale e cuocere a 100 °C, per 20 min vel 1
  4. Besciamella ai formaggi
  5. Inserire tutti gli ingredienti nel e cupcere 12 min 90 °C vel 6.
  6. Assemblaggio
  7. Sul fondo di una teglia mettere un pò di besciamella. Procedere con l'assemblaggio alternando la lasagna, ripeno di verdure, cubetti di formaggio e besciamella fino a terminare con burro fuso( 2 min 80°C ), foglie di salvia e formaggio grattugiato.Cuocere in forno a 200°C per 40 min.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Consiglio

BON APPETIT


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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