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Lasagne all'amatriciana - Contest Lasagne


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per il sugo all'amatriciana

  • 120 grammi di guanciale
  • 40 grammi vino bianco secco
  • 400 grammi di polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 100 grammi acqua naturale
  • q.b. pepe

e inoltre

  • 3 sfoglie pronte pasta fresca all'uovo
  • mezza dose di besciamella dal libro base
  • q.b. pecorino stagionato
  • 6
    45min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Per il sugo all'amatriciana
  1. Nel coperchio chiuso pulito e asciutto mettere il guanciale e cuocere per 5 minuti a 120° vel. 1antiorario. A metà cottura interrompere e riunire sul fondo con la spatola.
    Aggiungere il vino e continuare per 3 minuti Varoma vel. 1antiorario.
  2. Aggiungere la polpa di pomodoro, l'acqua, il dado e il pepe e cuocere per 15 minuti 120° vel. 1antiorario.
    Controllate la cottura ed eventualmente continuante per altri 5 minuti se non si è addensato.
  3. Togliere dal boccale e far raffreddare.
  4. Composizione delle lasagne
  5. Prendere una pirofila o una vaschetta in alluminio da 1,1 litri e versare un po' di sugo sul fondo.
    Coprire con una sfoglia di lasagna, continuare con la besciamella e poi di nuovo il sugo.
    Cospargere con del pecorino e riprendere con la sfoglia di lasagna.
  6. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
    Terminare con il pecorino.
  7. Coprire con la pellicola di alluminio e informare a forno caldo per 180° per 15-20 minuti.
    Togliere la pellicola e continuare per altri 5-10 minuti fino a quando la superficie inizia a dorarsi.
    Regolatevi comunque con il vostro forno.
    Servire calde.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Si possono preparare in anticipo e conservare in frigo per uno o due giorni.
Il numero degli strati varia in base alla grandezza della vostra pirofila.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bella idea

    Creato da recu75 il 23. marzo 2018 - 13:12.

    Bella ideaWink


    Recu75

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