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Lasagne di pasta fresca con pesto di pistacchio e besciamella


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Ingredienti

9 bottiglia/bottiglie

Lasagne di pasta fresca con pesto di pistacchio e besciamella

  • 2 uova
  • 200 grammo farina 00
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 vasetto pesto di pistacchi
  • 1 litro latte
  • 100 grammo farina 00
  • 80 grammo burro
  • 10 grammo noce moscata
  • q.b. sale
  • 2 pizzichi pepe nero
  • 100 grammo di speck
  • q.b. burro salato
  • q.b. Parmigiano reggiano
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Preparazione della ricetta

  1. Versa nel boccale uova farina e olio e impasta 2 min vel spiga.
    Metti a riposare per 15 min in una ciotola coperta con pellicola.
  2. Nel frattempo prepara la besciamella, inserendo tutti gli ingredienti nel boccale e fallo andare 7 min 90° vel 4
  3. Nel frattempo stendi la pasta e forma dei rettangoli, mettila sul piano infarinato e passa alla composizione.
  4. Preparate un po' di acqua bollente. Appena pronta la besciamella, prendere una ciotola e sciogliete il pesto di pistacchi con metà besciamella e iniziate a fare gli strati partendo con base di besciamella semplice, prendere le sfoglie di pasta e immergete nell'acqua aiutandovi con una pinza e poi le adagiate nella pirofila. aggiungete pesto e besciamella e poi mettete formaggio e speck a piacere spolverizzato con parmigiano. Procedete fino alla fine delle sfoglie chiudendo con pesto di pistacchio granella di pistacchio parmigiano e fiocchi di burro. Infornate 25 min con carta alluminio a 200° in forno preriscaldato e poi senza carta turbo grill per 10 min.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Controllare la cottura. Quando si scioglie il pesto aggiungere besciamella finché non risulta bella fluida la crema.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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