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Linguine con zucchine e prosciutto


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Ingredienti

2 persona/persone

Linguine con zucchine e prosciutto

  • 160 g di pasta secca tipo linguine
  • 2 zucchine
  • 50 g prosciutto cotto
  • 1 pomodoro secco
  • 2 cucchiai panna da cucina
  • 1 scalogno
  • 380 g acqua, bollente
  • 10 g Parmigiano reggiano
  • 20 g olio
  • sale
  • pepe

Panna da cucina

  • 100 g latte intero, a lunga conservazione
  • 150 g olio di semi, di mais
  • 1 pizzico sale
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Preparazione della ricetta

    Per la panna da cucina
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel Closed lid 1'/vel.8. Raccogliere sul fondo e ancora 1'/vel.6
    Per averla ancora più densa basta aumentare l'olio fino a 50 gr
  2. Per la pasta
  3. Mettere il pomodoro secco in acqua tiepida per ammorbidirlo.
    Tagliare le zucchine, il pomodoro e il prosciutto a julienne.
    Nel Closed lid tritare il parmigiano 10 sec./vel.10 e mettere da parte.
    Per eliminare i residui di parmigiano, mettere acqua fino a coprire le lame 5 sec./ vel.10 e sciacquare.
    Mettere nel Closed lid lo scalogno, 5 sec./vel.5, poi olio e zucchine, 3 min./Varoma/Counter-clockwise operation/vel.Gentle stir setting.
    Unire il prosciutto cotto, 3 min./120°C/Counter-clockwise operation/vel.Gentle stir setting.
    Trasferire in una tazza e unire la panna da cucina e il pomodoro secco.
    Senza lavare il Closed lid mettere l'acqua e il sale, portare ad ebollizione 5 min./100°C/vel. 1, con il modello TM6 attivare la funzione bollitore 100°.
    Unire le linguine 14 min./100°C/Counter-clockwise operation/vel. Gentle stir setting.
    Quando manca 1 minuto dalla fine del tempo di cottura unire dal foro del coperchio il condimento tenuto da parte, aggiungendo se occorre un po' di acqua calda.
    Condire con il parmigiano e una macinata di pepe.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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