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MALTAGLIATI RUCOLA E GAMBERETTI

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 400 grammi farina 0
  • 4 uova, da 60 gr
  • 2 cucchiai Olio d' oliva

Per il sugo

  • 1 mazzetto rucola lavata e asciugata
  • 1 scalogno
  • 100 grammi mandorle pelate
  • 30 grammi olio extravergine d'oliva
  • 200 grammi ricotta vaccina
  • 200 grammi gamberetti, sgusciati
  • sale q.b.
  • 300 grammi pomodorini ciliegia

Per terminare la preparazione

  • 1500 grammi acqua
  • 15 grammi olio
  • 1 cucchiaio sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    MALTAGLIATI RUCOLA E GAMBERETTI

  1. PREPARAZIONE DEI MALTAGLIATI:

    Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 2 min./coperchio chiuso/velocità spiga.

    Fare riposare la pasta per almeno 15 minuti.

    Successivamente stendere la pasta e ricavarne dei maltagliati.

    PREPARAZIONE DEL SUGO:

    Mettere lo scalogno e le mandorle nel coperchio chiuso/5 sec./VEL.5.

    Aggiungere l'olio, la rucola spezzettata, pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà e infine  i gamberetti: 10 MIN./100°/antiorario/VEL.1

    Aggiustare di sale e unire la ricotta: 2MIN./80°/antiorario/VEL.2

    Togliere il sugo dal boccale e mettere da parte.

    TERMINARE LA PREPARAZIONE:

    Versare nel boccale l'aqua, l'olio e il sale. Portare a bollore 12MIN./100°/antiorario/VEL.1

    Quando l'acqua bolle versare i maltagliati e cuocere:4 MIN./100°/antiorario/VEL.1

    Scolare la pasta e versarla in una padella e mantecare con il sugo.

     

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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