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Mezze penne pleurotus

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Ingredienti

4 persona/persone

350 gr. mezze penne
900 gr acqua
400 gr. di funghi pleurotus + 300 gr acqua
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
100 gr pomodori
Prezzemolo q.b.
40 gr olio extravergine d’oliva
Sale q.b.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Lavare, pulire e tagliare a pezzi i funghi .

Metterli nel "coperchio chiuso" assieme all’acqua e a 1 cucchiaino di sale e cuocere 5 min. 100^ Vel 1 "antiorario"

Scolarli con l’aiuto del cestello.

Senza lavare il "coperchio chiuso" , mettere la cipolla tagliata a pezzi e l’aglio, tritare 20 sec. Vel. TURBO

Aggiungere l’olio e un pizzico di sale. Soffriggere 2 min. 100^ Vel.1

Aggiungere i funghi e rosolare 1 min. Temperatura Varoma Vel 1 "antiorario"

Unire i pomodori tagliati ed il prezzemolo.

Cuocere 10 min. 100^ Vel. 1 "antiorario" . Regolare di sale (io ho aggiunto un altro po’ d’olio)

Mettere il sugo da parte.

Senza lavare il "coperchio chiuso" mettere 900 gr di acqua, portare ad ebollizione 8 min. 100^ Vel 1 "antiorario" .

Appena l’acqua bolle unire le mezze penne , aggiustare di sale 100^ Vel. 1 "antiorario" il tempo indicato sulla confezione + 1 min.

Ecco le mezze penne pleurotus impiattate.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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