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Ravioli con broccoletti e carne di Matteo


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Ingredienti

4 persona/persone

Per la pasta all'uovo (libro base pag. 27)

  • 300 g farina tipo 00
  • 1 cucchiaio olio evo

Per il ripieno del raviolo

  • 300 g broccoletti siciliani lessati
  • 150 g Parmigiano grattu
  • 1 spicchio aglio
  • 300 g carne macinata di manzo
  • 40 g olio evo
  • Sale qb
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Ravioli broccoletti e carne di Matteo
  1. Preparate la pasta all'uovo come da libro base a pag. 27 e lasciare riposare per 15 minuti.

    Nel frattempo mondate e lessate i broccoletti in abbondante acqua leggermente salata. Scolateli ancora un pò croccanti e metterli da parte.

    Nel inserire uno spicchio d'aglio e 20 g di olio e programmare 3 minuti 100° velocità 1

    Successivamente incorporare nel i broccoletti lessati programmare 10 secondi velocità 7.

    Togliere l'aglio dal

    Mettere da parte il purea

    Mettere nel gli altri 20 g di olio e aggiungere la carne macinata programmare 10 min. 100° vel. 

    Incorporare i broccoletti ed il parmigiano e programmare 10 sec. vel.3

    Il ripeno è pronto stendere la pasta, preparare i ravioli e condirli con burro o margarina e salvia. Saranno buonissimi ed i bambini apprezzeranno il fatto che i broccoletti risulteranno delicatissimi

    BUON APPETITO!!!!

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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Consiglio

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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