Ravioli zucca e macinato è un ricetta creata dall'utente vivinuz. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Ravioli zucca e macinato

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

5 porzione/porzioni

Ravioli zucca e macinato

400 g zucca
200 g macinato
q.b sale fino

per la pasta

500 g farina 0
2 uova
150 g acqua
30 g olio evo

ripieno

400 g zucca
200 g macinato
100 g parmigiano
100 g pangrattato
20 g olio/burro

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Piatti principali Primi piatti

Preparazione della ricetta

1. pulire, tagliare la zucca a dadini e metterla nel varoma

2. mettere nel boccale 600g di acqua e un pizzico di sale

cuocere la zucca 20 min vel 1 varoma

3. mentre la zucca cuoce soffriggere il macinato in padella

4. mettere da parte la zucca e il macinato

PREPARARE LA PASTA

1. mettere nel boccale la farina le uova l'acqua e l'olio 15 sec vel 1 e poi 1 min vel

2. mettere l'impasto in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola

RIPIENO

1. mettere nel boccale tutti gli ingredienti 20 sec velocità 8

se il boccale fa fatica aggiungere un po' di olio

a piacere aggiungere un pizzico di noce moscata.

RAVIOLI

1. stendere la pasta e mettere noci di impasto lungo la sfoglia.

2. cuocere in acqua salata per circa 7 minuti (finchè non vengono a galla).

3. condire a piacere.

Io li ho conditi con del sugo rosso cotto in padella con il ripieno rimasto.

Col burro sono anche buoni.

Accessori che ti serviranno

Cestello
acquista

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Vedere a occhio come viene il ripieno, magari c'è bisogno di un po' di olio in più, ma a casa hanno apprezzato il risultato ottenuto

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.