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Risotto ai funghi e vongole

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Ingredienti

prezzemolo
1 spicchio di aglio
40 g olio
50 g funghi secchi, o 2fungi freschi
250 g vongole
350 g riso
100 g vino bianco
900 g acqua bollente
1 dado
sale q.b
20 g burro

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Tritare il prezzemolo, 3 sec vel 7. mettere da parte. Mettere l'aglio nel boccale e tritare 3 sec vel 5, aggiungere l'olio i funghi e le vongole, rosolare 3 min. 100° "antiorario" vel1.

Unire il riso e il vino, tostare senza misurino 3 min 100° "antiorario" vel.1. Aggiungere l'acqua, dado e sale, cuocere senza misurino 15-20 min (la cottura varia dalla qualità del riso) 100° "antiorario" vel1.

A cottura ultimata, aggiungere prezzemolo e burro 30 sec "antiorario" "velocità soft" .

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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