Ricette Bimby ®

1 Risotto alla crema di scampi

Preparazione della ricetta

Inserire nel "coperchio chiuso" gli scampi con 500 gr d'acqua - 7 min - vel 1 - 100°

mettere da parte l'acqua e sgusciare gli scampi.

 

introdurre nel "coperchio chiuso" la cipolla, tritare velocità 8 - 5 secondi

 

aggiungere l'olio, il sale e 2 scampi sgusciati (anche il peperoncino se piace) 3 min 100° vel 4

 

Unire la farina e il vino - 2 min 100° vel 4

 

Inserisci la farfalla.

Aggiungi gli altri scampi, l'acqua di cottura, il pomodoro. 5 Min. 100° Vel. soft. antiorario"velocità soft" "antiorario"
Aggiungi dal foro del coperchio con lame in movimento la panna. 5 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.
Unisci il riso. Cuoci per il tempo indicato dalla confezione 100° Vel. Soft Antiorario.

Cinque minuti prima del termine di cottura del riso controlla la densità. Se risultasse troppo liquido finisci di cuocere a Temp. Varoma.