Primi piatti

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Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 15-09-2022
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Ingredienti

Risotto all'acqua di cocco e curry con bacche di goji

  • 200 grammi riso
  • 500 ml acqua di cocco
  • 1 cucchiaio curry in polvere
  • 20 ml vino bianco
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio burro
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • q.b. semi di sesamo bianchi
  • q.b. bacche di pepe
  • q.b. bacche di goji
  • q.b. sale
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. 1. Inserire nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 5. riunire sul fondo con la spatola.
    2. Aggiungere i 2 cucchiai di olio e insaporire: 3 min./120°/vel. 1.
    3. Aggiungere il riso e tostare: 3 min./120°/antiorario"antiorario" /vel. 1 senza misurino.
    4. Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare: 3 min./120°/antiorario"antiorario" /vel. 1 senza misurino.
    5. Aggiungere il curry, le bacche di pepe, il sale e l'acqua di cocco (oppure il latte di cocco) e cuocere: 10/15 min./100°/antiorario"antiorario" /vel. 1, mettere il cestello al posto di misurino per evitare gli schizzi.
    6. Quando bolle abbassare a 90° di cottura.
    7. Termina la cottura e lasciare riposare per 2 minuti e mettere il burro e mescolare: 1 min./antiorario"antiorario" /vel. 1 e trasferire in una risottiera e decora con i semi di sesamo,le bacche di goji e le bacche di pepe e servire subito.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto all'acqua di cocco e curry con bacche di goji
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