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Risotto all'acqua di cocco e curry con bacche di goji


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Ingredienti

4 persona/persone

Risotto all'acqua di cocco e curry con bacche di goji

  • 200 grammi riso
  • 500 ml acqua di cocco
  • 1 cucchiaio curry in polvere
  • 20 ml vino bianco
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio burro
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • q.b. semi di sesamo bianchi
  • q.b. bacche di pepe
  • q.b. bacche di goji
  • q.b. sale
  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Inserire nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 5. riunire sul fondo con la spatola.
    2. Aggiungere i 2 cucchiai di olio e insaporire: 3 min./120°/vel. 1.
    3. Aggiungere il riso e tostare: 3 min./120°/antiorario/vel. 1 senza misurino.
    4. Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare: 3 min./120°/antiorario/vel. 1 senza misurino.
    5. Aggiungere il curry, le bacche di pepe, il sale e l'acqua di cocco (oppure il latte di cocco) e cuocere: 10/15 min./100°/antiorario/vel. 1, mettere il cestello al posto di misurino per evitare gli schizzi.
    6. Quando bolle abbassare a 90° di cottura.
    7. Termina la cottura e lasciare riposare per 2 minuti e mettere il burro e mescolare: 1 min./antiorario/vel. 1 e trasferire in una risottiera e decora con i semi di sesamo,le bacche di goji e le bacche di pepe e servire subito.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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