3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Risotto all'amatriciana


Stampa:
4

Ingredienti

1 porzione/porzioni

Risotto all'amatriciana

  • 50 grammi guanciale, a pezzi
  • 20 grammi vino bianco
  • 1 misurino riso per risotti
  • 100 grammi passata di pomodoro
  • 180 grammi acqua temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino dado Bimby
  • 1 noce burro
  • 15 grammi pecorino
  • q.b. pepe
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
5

Preparazione della ricetta

  1. Versare nel coperchio chiuso il guanciale 2 minuti 100° antiorario Vel.1, se necessario interrompere dopo 1 minuto e riunire sul fondo con la spatola;
  2. Sfumare con il vino 4 minuti 100° antiorario Vel.1;
  3. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il riso e tostare 1 minuto 100°antiorariovelocità soft;
  4. Spatolare e aggiungere l'acqua, il dado, la passata di pomodoro, il pepe e cuocere per 15 minuti 100° antiorariovelocità soft;
  5. A cottura ultimata mantecare con il burro e il pecorino e continuare per un'altro minuto a 100° vel. velocità softantiorario;
  6. Lasciare riposare nel boccale un paio di minuti prima di servire.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Ricetta tratta da un libro di Alice cucina e da me adattata al Bimby.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Ho fatto due porzioni, ho messo solo un dado ma è...

    Creato da Aida Accardi il 29. ottobre 2021 - 13:44.

    Ho fatto due porzioni, ho messo solo un dado ma è risultato un po' salato.
    comunque da rifare ,buonissimo !

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BUONISSIMOO

    Creato da Labello93 il 21. gennaio 2019 - 10:55.

    BUONISSIMOO Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero buono. Per 4 persone ho messo 200 Gr di...

    Creato da Bisby il 19. novembre 2017 - 12:07.

    Davvero buono. Per 4 persone ho messo 200 Gr di guanciale, 400 di passata e 400 di acqua.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bisby ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 24. ottobre 2016 - 08:36.

    Bisby ha scritto:
    Puoi darmi le dosi per quattro persone?

    Grazie mille


    Onestamente per quattro persone non l'ho mai fatto, ti posso dire che l'ho fatto per due persone e ho raddoppiato tutto ad eccezione di dado e burro, per quattro persone potresti far lo stesso... Ti consiglio magari di non mettere tutta l'acqua in una sola volta ma di tenerne un po' nel misurino e di aggiungerla al bisogno. Se provi fammi sapere...Wink

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • stelladelcielo1968 ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 24. ottobre 2016 - 08:31.

    stelladelcielo1968 ha scritto:
    Dimenticavo..

    il marito romano di Roma ha apprezzato molto...


    Beh....che dire, non c'è complimento migliore delll'apprezzamento di un romanoLol

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • stelladelcielo1968 ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 24. ottobre 2016 - 08:29.

    stelladelcielo1968 ha scritto:
    F-A-V-O-L-O-S-O

    Veramente favoloso, l'ho preparato per tre dosi diminuendo leggermente l'acqua (40 g meno) ed è riuscito benissimo (ho aggiunto anche un pò di cipolla tritata insieme al guanciale...non me ne vogliano i sostenitori della vera amatriciana)

    Ti do 5 stelline perché non posso dartene di più

    Complimenti


    G-R-A-Z-I-E-E-E-E! Mi fa molto piacere e ti dirò...anch'io a volte metto la cipolla che non mi dispiace affattoWink

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Puoi darmi le dosi per quattro persone? ...

    Creato da Bisby il 23. ottobre 2016 - 11:04.

    Puoi darmi le dosi per quattro persone?

    Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dimenticavo.....

    Creato da stelladelcielo1968 il 18. ottobre 2016 - 17:26.

    Dimenticavo..

    il marito romano di Roma ha apprezzato molto...


    Monica

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • F-A-V-O-L-O-S-O...

    Creato da stelladelcielo1968 il 18. ottobre 2016 - 17:24.

    F-A-V-O-L-O-S-O

    Veramente favoloso, l'ho preparato per tre dosi diminuendo leggermente l'acqua (40 g meno) ed è riuscito benissimo (ho aggiunto anche un pò di cipolla tritata insieme al guanciale...non me ne vogliano i sostenitori della vera amatriciana)

    Ti do 5 stelline perché non posso dartene di più

    Complimenti


    Monica

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • xarax80 ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 13. ottobre 2016 - 07:04.

    xarax80 ha scritto:
    buonisimo! !

    !!!



    Felicissima che ti sia piaciuto!Smile

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonisimo! !...

    Creato da xarax80 il 12. ottobre 2016 - 16:20.

    buonisimo! !

    !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • da provare! uno dei prossimi giorni!

    Creato da simona.masini76 il 21. settembre 2016 - 06:24.

    da provare! uno dei prossimi giorni!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mohicanina ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 19. settembre 2016 - 08:45.

    [quote] Mohicanina ha scritto:
    Perdonatemi, non so, forse perché parliamo di riso...ma il dado è il burro non andrebbe nell'Amatriciana...

    Comunque proverò a farlo,

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anche se in ritardo, grazie mille a tutti e grazie...

    Creato da Katia_ il 19. settembre 2016 - 08:38.

    Anche se in ritardo, grazie mille a tutti e grazie al Team.Smile

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Perdonatemi, non so, forse perché parliamo...

    Creato da Mohicanina il 18. settembre 2016 - 04:55.

    Perdonatemi, non so, forse perché parliamo di riso...ma il dado è il burro non andrebbe nell'Amatriciana...

    Comunque proverò a farlo,

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina , e grazie per la...

    Creato da Rosi.Nat il 17. settembre 2016 - 15:51.

    Complimenti per la prima pagina , e grazie per la ricetta , da provare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Adoro l'amatriciana. ...pensata col...

    Creato da ClaudiaDP il 17. settembre 2016 - 13:50.

    Adoro l'amatriciana. ...pensata col riso....mhm....che bontà dev'essere!

    Complimenti per la prima pagina Katia

    Claudia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina è per la...

    Creato da carmenasia il 17. settembre 2016 - 08:21.

    Complimenti per la prima pagina è per la ricetta che deve essere buonissima salvata da fare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina Katia... Concordo...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 17. settembre 2016 - 05:28.

    Complimenti per la prima pagina Katia... Concordo con la scelta del team di aver dato risalto all'"amatricianità" in questi giorni per loro di sconforto..bel piatto.. Complimenti


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Katia per la prima pagina!

    Creato da fairysab il 17. settembre 2016 - 05:22.

    Complimenti Katia per la prima pagina!Love


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Katia X per la prima pagina!

    Creato da MariaPia66 il 17. settembre 2016 - 04:25.

    Complimenti Katia X per la prima pagina! Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Katia! Complimenti x la prima pagina!

    Creato da Robia68 il 16. settembre 2016 - 21:01.

    Brava Katia! Complimenti x la prima pagina! Smile

    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Proviamo.

    Creato da aristo9 il 22. agosto 2016 - 21:00.

    Cooking 6 Proviamo.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Elyyy ha

    Creato da Katia_ il 12. giugno 2016 - 16:29.

    Elyyy

    Buonissimo

    Mi fa piacere! Grazie per averlo provato.

     

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimo

    Creato da Elyyy il 12. giugno 2016 - 16:05.

    Buonissimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lo sto cuocendo grazie!!!  

    Creato da cindy123 il 1. giugno 2016 - 21:52.

    lo sto cuocendo grazie!!!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti