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Risotto all'amatriciana


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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Risotto all'amatriciana

  • 50 grammi guanciale, a pezzi
  • 20 grammi vino bianco
  • 1 misurino riso per risotti
  • 100 grammi passata di pomodoro
  • 180 grammi acqua temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino dado Bimby
  • 1 noce burro
  • 15 grammi pecorino
  • q.b. pepe
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Versare nel Closed lid il guanciale 2 minuti 100° Counter-clockwise operation Vel.1, se necessario interrompere dopo 1 minuto e riunire sul fondo con la spatola;
  2. Sfumare con il vino 4 minuti 100° Counter-clockwise operation Vel.1;
  3. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il riso e tostare 1 minuto 100°Counter-clockwise operationGentle stir setting;
  4. Spatolare e aggiungere l'acqua, il dado, la passata di pomodoro, il pepe e cuocere per 15 minuti 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting;
  5. A cottura ultimata mantecare con il burro e il pecorino e continuare per un'altro minuto a 100° vel. Gentle stir settingCounter-clockwise operation;
  6. Lasciare riposare nel boccale un paio di minuti prima di servire.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta tratta da un libro di Alice cucina e da me adattata al Bimby.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • BUONISSIMOO

    Creato da Labello93 il 21. gennaio 2019 - 10:55.

    BUONISSIMOO Love

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  • Davvero buono. Per 4 persone ho messo 200 Gr di...

    Creato da Bisby il 19. novembre 2017 - 12:07.

    Davvero buono. Per 4 persone ho messo 200 Gr di guanciale, 400 di passata e 400 di acqua.

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  • Bisby ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 24. ottobre 2016 - 08:36.

    Bisby ha scritto:
    Puoi darmi le dosi per quattro persone?

    Grazie mille


    Onestamente per quattro persone non l'ho mai fatto, ti posso dire che l'ho fatto per due persone e ho raddoppiato tutto ad eccezione di dado e burro, per quattro persone potresti far lo stesso... Ti consiglio magari di non mettere tutta l'acqua in una sola volta ma di tenerne un po' nel misurino e di aggiungerla al bisogno. Se provi fammi sapere...Wink

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • stelladelcielo1968 ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 24. ottobre 2016 - 08:31.

    stelladelcielo1968 ha scritto:
    Dimenticavo..

    il marito romano di Roma ha apprezzato molto...


    Beh....che dire, non c'è complimento migliore delll'apprezzamento di un romanoLol

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • stelladelcielo1968 ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 24. ottobre 2016 - 08:29.

    stelladelcielo1968 ha scritto:
    F-A-V-O-L-O-S-O

    Veramente favoloso, l'ho preparato per tre dosi diminuendo leggermente l'acqua (40 g meno) ed è riuscito benissimo (ho aggiunto anche un pò di cipolla tritata insieme al guanciale...non me ne vogliano i sostenitori della vera amatriciana)

    Ti do 5 stelline perché non posso dartene di più

    Complimenti


    G-R-A-Z-I-E-E-E-E! Mi fa molto piacere e ti dirò...anch'io a volte metto la cipolla che non mi dispiace affattoWink

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Puoi darmi le dosi per quattro persone? ...

    Creato da Bisby il 23. ottobre 2016 - 11:04.

    Puoi darmi le dosi per quattro persone?

    Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dimenticavo.....

    Creato da stelladelcielo1968 il 18. ottobre 2016 - 17:26.

    Dimenticavo..

    il marito romano di Roma ha apprezzato molto...


    Monica

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • F-A-V-O-L-O-S-O...

    Creato da stelladelcielo1968 il 18. ottobre 2016 - 17:24.

    F-A-V-O-L-O-S-O

    Veramente favoloso, l'ho preparato per tre dosi diminuendo leggermente l'acqua (40 g meno) ed è riuscito benissimo (ho aggiunto anche un pò di cipolla tritata insieme al guanciale...non me ne vogliano i sostenitori della vera amatriciana)

    Ti do 5 stelline perché non posso dartene di più

    Complimenti


    Monica

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • xarax80 ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 13. ottobre 2016 - 07:04.

    xarax80 ha scritto:
    buonisimo! !

    !!!



    Felicissima che ti sia piaciuto!Smile

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonisimo! !...

    Creato da xarax80 il 12. ottobre 2016 - 16:20.

    buonisimo! !

    !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • da provare! uno dei prossimi giorni!

    Creato da simona.masini76 il 21. settembre 2016 - 06:24.

    da provare! uno dei prossimi giorni!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mohicanina ha scritto:...

    Creato da Katia_ il 19. settembre 2016 - 08:45.

    [quote] Mohicanina ha scritto:
    Perdonatemi, non so, forse perché parliamo di riso...ma il dado è il burro non andrebbe nell'Amatriciana...

    Comunque proverò a farlo,

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anche se in ritardo, grazie mille a tutti e grazie...

    Creato da Katia_ il 19. settembre 2016 - 08:38.

    Anche se in ritardo, grazie mille a tutti e grazie al Team.Smile

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Perdonatemi, non so, forse perché parliamo...

    Creato da Mohicanina il 18. settembre 2016 - 04:55.

    Perdonatemi, non so, forse perché parliamo di riso...ma il dado è il burro non andrebbe nell'Amatriciana...

    Comunque proverò a farlo,

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina , e grazie per la...

    Creato da Rosi.Nat il 17. settembre 2016 - 15:51.

    Complimenti per la prima pagina , e grazie per la ricetta , da provare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Adoro l'amatriciana. ...pensata col...

    Creato da ClaudiaDP il 17. settembre 2016 - 13:50.

    Adoro l'amatriciana. ...pensata col riso....mhm....che bontà dev'essere!

    Complimenti per la prima pagina Katia


    Claudia 

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  • Complimenti per la prima pagina è per la...

    Creato da carmenasia il 17. settembre 2016 - 08:21.

    Complimenti per la prima pagina è per la ricetta che deve essere buonissima salvata da fare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina Katia... Concordo...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 17. settembre 2016 - 05:28.

    Complimenti per la prima pagina Katia... Concordo con la scelta del team di aver dato risalto all'"amatricianità" in questi giorni per loro di sconforto..bel piatto.. Complimenti


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Katia per la prima pagina!

    Creato da fairysab il 17. settembre 2016 - 05:22.

    Complimenti Katia per la prima pagina!Love


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Katia X per la prima pagina!

    Creato da MariaPia66 il 17. settembre 2016 - 04:25.

    Complimenti Katia X per la prima pagina! Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Katia! Complimenti x la prima pagina!

    Creato da Robia68 il 16. settembre 2016 - 21:01.

    Brava Katia! Complimenti x la prima pagina! Smile


    Robia68

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  • Proviamo.

    Creato da aristo9 il 22. agosto 2016 - 21:00.

    Cooking 6 Proviamo.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Elyyy ha

    Creato da Katia_ il 12. giugno 2016 - 16:29.

    Elyyy

    Buonissimo

    Mi fa piacere! Grazie per averlo provato.

     

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimo

    Creato da Elyyy il 12. giugno 2016 - 16:05.

    Buonissimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lo sto cuocendo grazie!!!  

    Creato da cindy123 il 1. giugno 2016 - 21:52.

    lo sto cuocendo grazie!!!

     

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