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RISOTTO ALLE ZUCCHINE


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Ingredienti

4 persona/persone

RISOTTO ALLE ZUCCHINE

  • 40 g Parmigiano reggiano, a pezzi piccoli (3 cm)
  • 1 pezzo scalogno medio, 30 g circa
  • 300 g zucchine, a pezzi
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 320 g riso, carnaroli o arborio
  • 60 g vino, bianco secco
  • 600 g acqua
  • 1 cubetto dado, o un cucchiaino dado bimby
  • 1 e1/2 cucchiaino sale, fino
  • 40 g burro
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il parmigiano reggiano e grattugiare 10 sec./vel.10,trasferire in una ciotolae tenere da parte;
  2. Mettere nel boccale lo scalogno e le zucchine 5 sec. vel 5 riunire sul fondo con la spatola;
  3. Aggiungere 20 g. di burro e l' olio evo,insaporire: 3 min./120°C/vel.1;
  4. Aggiungere il riso e tostare 3 min./120°CCounter-clockwise operation/vel.1,senza misurino ma con il cestello sopra;
  5. Aggiungere il vino bianco e cuocere 1 min./100 °C/Counter-clockwise operation VEL.1;
  6. Aggiungere l' acqua, il dado ,il sale e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso cuocere:12-14 min./100°C/Counter-clockwise operation/vel.1. appoggiando il cestello sopra il coperchio al posto del misurino;
  7. Far riposare il risotto per 1 min. traferire in una risottiera e aggiungere il rimanente parmigiano e burro. Servire subito.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Variante: puoi usare anche le melanzane al posto delle zucchine


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie .si forse l hai lasciato piu' di un minuto...

    Creato da sissi53 il 19. dicembre 2017 - 17:50.

    grazie .si forse l hai lasciato piu' di un minuto o l hai cotto troppo.

    ADELE

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  • Gusto ottimo. Consistenza per me un po...

    Creato da castora80 il 20. settembre 2017 - 22:14.

    Gusto ottimo. Consistenza per me un po appiccicosa. Forse l'ho lasciato riposare piu di un minuto a fine cottura.

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