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RISOTTO ALLE ZUCCHINE

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Ingredienti

4 persona/persone

RISOTTO ALLE ZUCCHINE

  • 40 g Parmigiano reggiano, a pezzi piccoli (3 cm)
  • 1 pezzo scalogno medio, 30 g circa
  • 300 g zucchine, a pezzi
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 320 g riso, carnaroli o arborio
  • 60 g vino, bianco secco
  • 600 g acqua
  • 1 cubetto dado, o un cucchiaino dado bimby
  • 1 e1/2 cucchiaino sale, fino
  • 40 g burro
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il parmigiano reggiano e grattugiare 10 sec./vel.10,trasferire in una ciotolae tenere da parte;
  2. Mettere nel boccale lo scalogno e le zucchine 5 sec. vel 5 riunire sul fondo con la spatola;
  3. Aggiungere 20 g. di burro e l' olio evo,insaporire: 3 min./120°C/vel.1;
  4. Aggiungere il riso e tostare 3 min./120°Cantiorario/vel.1,senza misurino ma con il cestello sopra;
  5. Aggiungere il vino bianco e cuocere 1 min./100 °C/antiorario VEL.1;
  6. Aggiungere l' acqua, il dado ,il sale e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso cuocere:12-14 min./100°C/antiorario/vel.1. appoggiando il cestello sopra il coperchio al posto del misurino;
  7. Far riposare il risotto per 1 min. traferire in una risottiera e aggiungere il rimanente parmigiano e burro. Servire subito.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Variante: puoi usare anche le melanzane al posto delle zucchine

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie .si forse l hai lasciato piu' di un minuto...

    Creato da sissi53 il 19. dicembre 2017 - 17:50.

    grazie .si forse l hai lasciato piu' di un minuto o l hai cotto troppo.

    ADELE

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  • Gusto ottimo. Consistenza per me un po...

    Creato da castora80 il 20. settembre 2017 - 22:14.

    Gusto ottimo. Consistenza per me un po appiccicosa. Forse l'ho lasciato riposare piu di un minuto a fine cottura.

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