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Risotto con zucca e ricotta


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

risotto zucca e ricotta

  • 1 zucca di circa 1 Kg., pulita e tagliata a pezzettini
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • rosmarino q.b.
  • brodo vegetale q.b., circa 1 litro
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 100 grammi di Parmigiano grattugiato
  • olio extra vergine di oliva, q.b.
  • 250 grammi di riso per risotti
  • prezzemolo tritato, per decorare
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    risotto con zucca e ricotta
  1. Inserire la cipolla, il sedano, la carota e il rosmarino nel bimby, aggiungere l'olio evo e rosolare a 100°, vel.3 per 3 min.

    Aggiungere quindi la zucca pulita e tagliata a pezzetti e continuare la rosolatura ancora per 5 min o fino a quando la zucca non sarà diventata una crema.

    A questo punto aggiungere una tazza di brodo vegetale e continuare la cottura per ancora 15 min.

    Inserire la farfalla, unire il riso e portare la cottura a vel.1 aggiungendo sempre del brodo fino a che il riso ne richiede e cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso.

    Ricordarsi di non fare mai asciugare il risotto.

    A cottura ultimata, togliere la temperatura e amalgamare con la ricotta, la cannella, il parmigiano e il prezzemolo.

    Mettere nei piatti da portata e decorare con una spolverata di prezzemolo, parmigiano e un cucchiaio di ricotta al centro.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottimo provatelo tutti!

    Creato da danimaffio il 13. ottobre 2016 - 16:32.

    Ottimo provatelo tutti!

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  • Stra piaciuto!

    Creato da sarapav il 3. settembre 2015 - 20:07.

    Stra piaciuto!  Complimenti! 

    Io però non ho  utilizzato la panna ed ho optato per il dado vegetale (obviously made in bimby  Big Smile)

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  • Buonissima L'ho fatta già  2

    Creato da francescaiezzi il 14. aprile 2015 - 01:16.

    Buonissima

    L'ho fatta già  2 volte ed stato un successone

     

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  • Ottima, la rifarò

    Creato da francescaiezzi il 25. marzo 2015 - 23:27.

    Ottima, la rifarò  sicuramente.

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