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risotto mazzancolle e ananas dal libro oggi frutta


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Ingredienti

5 persona/persone

  • prezzemolo q.b lavato e asciutto
  • 300 g di mazzancolle
  • 1000 g. di acqua
  • erbe aromatiche a piacere
  • sale e pepe q.b.
  • 50 g. di olio d'oliva
  • ananas fresca
  • 1 cipolla, tagliata in quarti circa 50 g.
  • 320 g. di riso carnaroli
  • 50 g. di vino bianco secco
  • 100 g. di panna da cucina
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. tritare il prezzemolo nel Closed lid 5 sec. vel. 7. e mettere da parte

    susciare e pulire le mazzancolle, mettere nel boccale le teste e i gusci versare l'acqua, le erbe aromatiche e il pepe, bollire 20 min. 100° Counter-clockwise operation vel. 1

    nel frattempo tagliare l'ananas e tagliare la polpa a dadini. tenere da parte la dadolata

    filtrare il brodo ottenuto e tenere da parte

    lavare ed asciugare ilClosed lid mettere 20 g di olio e le mazzancolle sgusciate insaporire 3 min. 100° Counter-clockwise operationvel.1

    unire 100 g. della dadolata di ananas e continuare la cottura per 2 min. 100° Counter-clockwise operation vel 1

    togliere il tutto e mettere da parte.

    mettere nel Closed lid la cipolla 5 sec. vel 7 riunire sul fondo con la spatola aggiungere il rimanente olio e insaporire 3 min. 100° vel.1

    unire il riso e tostare 2 min. 100°Counter-clockwise operation vel. 1 senza misurino

    sfumare con il vino 2 min. 100° Counter-clockwise operation vel.1 senza misurino

    aggiungere 750g di brodo filtrato e salare, cuocere 15 min. 100°Counter-clockwise operation vel. 1

    unire la panna e completare la cottura 1 min.100gCounter-clockwise operation vel Gentle stir setting

    al termine controllare la cottura del riso e il sale,versare in una risottiera mantecare con le mazzancolle l'ananas e il prezzemolo tritato,a questo punto, servire.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sei una venditrice????????

    Creato da marica80 il 28. novembre 2010 - 05:39.

    sei una venditrice????????

    Marica80

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  • Si Marika , l'ho preparato

    Creato da m.assu il 27. novembre 2010 - 14:10.

    Si Marika , l'ho preparato anche io con le mie colleghe ad un corso di cucina, davvero buono!!


    m.assu

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  • ottimo, ha fatto un gran

    Creato da marica80 il 26. novembre 2010 - 20:32.

    ottimo, ha fatto un gran figuroneeeee e pensare che non volevo prepararlo per paura di un pessimo risultato , ed invece.......

    Marica80

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