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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
5 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 26-11-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • prezzemolo q.b lavato e asciutto
  • 300 g di mazzancolle
  • 1000 g. di acqua
  • erbe aromatiche a piacere
  • sale e pepe q.b.
  • 50 g. di olio d'oliva
  • ananas fresca
  • 1 cipolla, tagliata in quarti circa 50 g.
  • 320 g. di riso carnaroli
  • 50 g. di vino bianco secco
  • 100 g. di panna da cucina

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. tritare il prezzemolo nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 5 sec. vel. 7. e mettere da parte

    susciare e pulire le mazzancolle, mettere nel boccale le teste e i gusci versare l'acqua, le erbe aromatiche e il pepe, bollire 20 min. 100° antiorario"antiorario" vel. 1

    nel frattempo tagliare l'ananas e tagliare la polpa a dadini. tenere da parte la dadolata

    filtrare il brodo ottenuto e tenere da parte

    lavare ed asciugare ilcoperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere 20 g di olio e le mazzancolle sgusciate insaporire 3 min. 100° antiorario"antiorario" vel.1

    unire 100 g. della dadolata di ananas e continuare la cottura per 2 min. 100° antiorario"antiorario" vel 1

    togliere il tutto e mettere da parte.

    mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla 5 sec. vel 7 riunire sul fondo con la spatola aggiungere il rimanente olio e insaporire 3 min. 100° vel.1

    unire il riso e tostare 2 min. 100°antiorario"antiorario" vel. 1 senza misurino

    sfumare con il vino 2 min. 100° antiorario"antiorario" vel.1 senza misurino

    aggiungere 750g di brodo filtrato e salare, cuocere 15 min. 100°antiorario"antiorario" vel. 1

    unire la panna e completare la cottura 1 min.100gantiorario"antiorario" vel velocità soft"velocità soft"

    al termine controllare la cottura del riso e il sale,versare in una risottiera mantecare con le mazzancolle l'ananas e il prezzemolo tritato,a questo punto, servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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risotto mazzancolle e ananas dal libro oggi frutta

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