Ingredienti
4 persona/persone
Risotto radicchio e vongole
- 320 grammi radicchio rosso di Chioggia
- 1 scalogno
- 30 grammi olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio aglio
- 200 grammi vongole
- 2 pizzichi sale e pepe
- 320 grammi riso Carnaroli
- 80 grammi vino bianco secco
- 800 grammi brodo vegetale
- 30 grammi burro
- 1 mazzetto prezzemolo tritato
-
6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Mondare e lavare il radicchio rosso, asciugarlo bene e tagliarlo a listarelle;
- Tritare lo scalogno: 5 sec. vel. 7;
- Aggiungere l'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato, insaporire : 3 min. vel. 1;
- Unire il radicchio e le vongole, sale e pepe, cuocere: 3 min. 100° /"antiorario" / vel. "velocità soft" ;
- Versare il riso, tostare senza misurino: 3 min. temp. Varoma/"antiorario" / vel. 1;
- Sfumare con il vino senza misurino: 1 min. temp. Varoma / "antiorario" / vel. 1;
- Unire il brodo e cuocere senza misurino : 13 min. temp. Varoma/"antiorario" / vel. 1;
- A fine cottura mantecare con il burro, aggiungere il prezzemolo, amalgamare bene e servire.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Si possono utilizzare le vongole al naturale, pulite per preparare il piatto in modo veloce.
Io ho preferito comprarle fresche in pescheria; metterle in un contenitore con acqua e sale e coprirle con un panno umido e lasciarle in frigo per 3 ore circa per farle pulire; poi farle aprire in padella con olio, aglio e prezzemolo; sgusciarle e conservarne alcune con il guscio per decorare i piatti.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti e buonissima
Complimenti e buonissima
Complimenti per la prima pagina!
Complimenti per la prima pagina!
Complimenti per la prima pagina!...
Complimenti per la prima pagina!
Julia
ottimo da rifare
ottimo da rifare
lo faro in questi gg
lo faro in questi gg