Risotto Rustico è un ricetta creata dall'utente Milmil82. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto Rustico

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Risotto Rustico

160 grammi riso Carnaroli
1 pizzico origano secco
5 foglia basilico fresco
1 spicchio aglio
1 cucchiaio dado per brodo vegetale
30 grammi carota
15 grammi scalogno
20 grammi burro
20 grammi olio extravergine di oliva
40 grammi vino bianco
1 pizzico sale
20 grammi Parmigiano reggiano, Grattugiato
120 grammi pomodorini, San Marzano
400 grammi acqua

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
9
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale lo scalogno, l’aglio, la carota, il basilico, l’olio di oliva e tritare 5 sec/velocità 5; riunire il fondo con la spatola.

Insaporire 3 min/120°C/velocità 1

Aggiungere il riso e tostare, senza misurino 3 min/120°C/

/velocità 1

Unire il vino e sfumare senza misurino 3 min/100°C/

/velocità 1

Aggiungere l’acqua, il dado, un pizzico di sale e cuocere con il cestello al posto del misurino 5 min/100°C/

/velocità 1

Unire origano, pomodori e cuocere sempre con il cestello al posto del misurino10 min/100°C/

/velocità 1

Lascia riposare 1 min all’interno del boccale e trasferisci sulla risottiera, mantecare con il burro e il parmigiano e servire caldo

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se non si amano i pezzettoni di pomodoro consiglio di Tritare i pomodori 3 secondi vel. 5 anticipatamente trasferire su una ciotola e tenere da parte fino al momento in cui occorrono.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.