Risotto salsiccia e radicchio è un ricetta creata dall'utente fpinchi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto salsiccia e radicchio

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Ingredienti

Risotto salsiccia e radicchio

200 grammo riso, carnaroli (cottura 16/18min)
100 grammo vino rosso
1 scalogno
10 grammo olio
30 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
20 grammo burro
180 grammo radicchio
420 grammo acqua
1 cucchiaino dado per brodo vegetale, bimby
1 pizzico sale fino
1 pizzico pepe
150 grammo salsiccia fresca

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale il radicchio 10sec/vel 4, mettere da parte.
Inserire nel

lo scalogno 5sec/vel5 riunire sul fondo, aggiungere la salsiccia a pezzetti senza budello e olio 4 min 100° vel 1, aggiungi il radicchio tritato 5 min 100°

senza misurino, aggiungi il riso 3 min 100°

vel 1, poi il vino 1 min 100°

vel 1. Aggiungi l'acqua statolando a fondo, sale e dado, cuoci 13 min vel 1

100° con il cestello al posto del misurino. Al termine trasferire in una zuppiera, mantecare con burro e parmigiano e pepe

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.