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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Risotto semplice Con Cavolo Viola
- 250 grammo Cavolo viola
- 40 grammo scalogno
- 40 grammo burro
- 40 grammo olio extravergine di oliva
- 100 grammo di vino bianco
- 800 grammo di brodo vegetale
- 1 cucchiaio dado per brodo
- 40 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
- 40 grammo di pecorino, Sardo
- q.b. sale
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6
40min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Mettere lo scalogno e il cavolo nel boccale e tritare 5 sec/velocità 5
- Aggiungere 20gr di burro e l’olio3 min/100°C/velocità 1
- Unire il riso e tostare 3 min/120°C/
"antiorario" /velocità 1
- Aggiungere il vino e sfumare1 min/100°C/
"antiorario" /velocità 1
- Aggiungere il brodo, il dado vegetale e mescolare a fondo con la spatola. Cuocere14 min/100°C/
"antiorario" /velocità 1
- Fai riposare 1 minuto nel boccale
- Trasferire in una risottiera, mantecare con il burro il parmigiano e il pecorino gratuggiato. Servire subito
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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