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Ingredienti
2 porzione/porzioni
Risotto verde al sedano e gorgonzola
- 160 grammi riso
- 1 costa di sedano
- 100 grammi sedano rapa
- 100 grammi gorgonzola dolce
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 320 ml acqua
- 1 cucchiaino raso dado per brodo vegetale
- 25 grammi burro
- 1 foglia alloro
- q.b. sale
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6
45min
Preparazione 45minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Lavare il sedano, eliminate le coste la parte filamentosa e tagliatelo finemente tenendo da parte le foglie.
- Lavate il sedano rapa e tagliatelo a tocchetti. Mettere nella pentola e lessatelo in acqua bollente aromatizzata con foglia di alloro per 25 minuti, scolare e intiepidire.
- Mettere nel boccale le verdure cotte insieme alle foglie di sedano e un po' di acqua di cottura e frullare: 20 sec./vel. 6 e mettere nella ciotola da parte.
- Lavare e asciugare il boccale e mettere la metà del burro e il riso e insaporire: 3 min/100°/vel. 1.
- Sfumate con il vino bianco e il sale e cuocere: 5 min./100°/vel. 1
- Mettere l'acqua e il dado vegetale e cuocere: 15 min. /100°/vel.1.
- Dopo circa 8 minuti, aggiungere il sedano rapa frullato.
- Termina la cottura e lasciare riposare per 2 minuti, poi mantecatelo con il burro rimasto e il gorgonzola tagliato a cubetti e e mescolare: 1 min./vel. 1.
- Mettere nella risottiera e servire caldo.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie Team e grazie Maurizia 😊
Grazie Team e grazie Maurizia 😊
Robia68
Brava roberta 👍
Brava roberta 👍
Magat