Risotto zucchine e wurstel è un ricetta creata dall'utente narcisa30. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto zucchine e wurstel

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Ingredienti

4 persona/persone

Risotto zucchine e wurstel

2 zucchine, a rondelle (circa 300 g)
200 g würstel, a rondelle
320 g riso Carnaroli, o riso per risotti
50 g cipolle
80 g olio
50 g vino bianco
1 bustina zafferano
700 g acqua
1 cucchiaino sale

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6

25min

Preparazione 25min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale le cipolle, tritare: 3 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.

Aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere 10 min./100°C/ Counter-clockwise operation /vel. 1.5.

Unire i wurstel a rondelle e insaporire 3 min/100°C/ Counter-clockwise operation /vel. 1.

Unire il riso e tostare senza misurino: 3 min./120°C/ Counter-clockwise operation /vel. 1.

Aggiungere il vino bianco e sfumare 1 min./100°C/ Counter-clockwise operation /vel. 1 senza misurino.

Aggiungere nel boccale l'acqua, lo zafferano e il sale, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: 14 min/100°C/ Counter-clockwise operation /vel. 1.

Servire con del Parmigiano grattugiato se gradito.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

E' possibile sostituire i wurstel con della pancetta affumicata tagliata a cubetti.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.