3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

spaghetti con crema di zucca, mascarpone e pancetta


Stampa:
4

Ingredienti

4 persona/persone

  • 450 g spaghetti
  • 800 g zucca
  • 2 scalogni
  • 1 spicchi d'aglio
  • 150 g pancetta, affumicata
  • 150 g mascarpone
  • 1 nessuna informazione dl di panna fresca
  • 1 ciuffo di salvia
  • 50 g Parmigiano gratt
  • 40 g burro
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 6
    36min
    Preparazione 6min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Tagliate la polpa di zucca a dadini pulendola dai semi, filamenti e scorza .

    Nel boccale tritate lo scalogno insieme all'aglio 5 sec vel turbo, aggiungete la salvia e burro e soffriggete 4 minuti a 100° velocità 1.

    A questo punto aggiungete la zucca pulita e tagliata a cubetti e fai andare per 2 minuti stessa velocità e temperatura. salate e pepate e 2 misurini di acqua  cuocere 10 min 100° vel 2. Unisci la pancetta a cubetti e rosola x 3 min 100° antiorario vel 1.

    Nel fratempo sbattete la panna con il mascarpone e con metà parmigiano.

    A cottura ultimata unite alla zucca la crema mascarpone/ panna e frullate 10 sec velocità 7 e cuocete la crema 3 minuti a 100° velocità 1 ( senza misurino) e un altro minuto velocità cucchiaio.

     Nel frattempo lessare in pentola gli spaghetti e conditeli con la crema appena preparata , spolverate abbondante grana grattugiato e pepe nero.

     

    decorate con qualche ciuffo di salvia.

     

  2. Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento