Ingredienti
4 persona/persone
- 450 g spaghetti
- 800 g zucca
- 2 scalogni
- 1 spicchi d'aglio
- 150 g pancetta, affumicata
- 150 g mascarpone
- 1 nessuna informazione dl di panna fresca
- 1 ciuffo di salvia
- 50 g Parmigiano gratt
- 40 g burro
- q.b. sale
- q.b. pepe
-
6
36min
Preparazione 6minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Tagliate la polpa di zucca a dadini pulendola dai semi, filamenti e scorza .
Nel boccale tritate lo scalogno insieme all'aglio 5 sec vel turbo, aggiungete la salvia e burro e soffriggete 4 minuti a 100° velocità 1.
A questo punto aggiungete la zucca pulita e tagliata a cubetti e fai andare per 2 minuti stessa velocità e temperatura. salate e pepate e 2 misurini di acqua cuocere 10 min 100° vel 2. Unisci la pancetta a cubetti e rosola x 3 min 100° "antiorario" vel 1.
Nel fratempo sbattete la panna con il mascarpone e con metà parmigiano.
A cottura ultimata unite alla zucca la crema mascarpone/ panna e frullate 10 sec velocità 7 e cuocete la crema 3 minuti a 100° velocità 1 ( senza misurino) e un altro minuto velocità cucchiaio.
Nel frattempo lessare in pentola gli spaghetti e conditeli con la crema appena preparata , spolverate abbondante grana grattugiato e pepe nero.
decorate con qualche ciuffo di salvia.
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Preparazione
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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