Ricette Bimby ®

1 SPATZLE VERDI CON PANNA E SPECK SENZA GLUTINE

Preparazione della ricetta

Per l'impasto

Nel "coperchio chiuso" inserire le uova, il latte, il sale, il mix di farine naturali per pasta all'uovo, lo xantano, gli spinaci ben strizzati e frullare. 30 sec. Vel. 4

2. Nel frattempo portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.

 

Per il condimento

Nel "coperchio chiuso" sciaquato tritare lo speck. 10 sec. Vel. 6.

2. Aggiungere il burro, la cipolla, il sale e insaporire. 3 min. 100° "antiorario" Vel. 1

3. Unire la panna e proseguire con la cottura. 3 min. 100° "antiorario" Vel. 1

Per gli spatzle

Non appena l'acqua bolle versare l'impasto dando la forma agli spatzle con l'apposito attrezzo.

2 Cuocere gli spatzle per pochi minuti; scolarli con una schiumarola non appena vengono a galla e servirli conditi.