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TORTELLINI SENZA GLUTINE


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

TORTELLINI SENZA GLUTINE

  • 400 grammi farina, di fave denaturata
  • 3 uova
  • 3 cucchiai psillio, farina di cuticola
  • 3 cucchiai acqua
  • 4 cucchiai olio
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti e lavora per 2 minuti a velocità 5.


    Prendi ora l'impastp e lavora per qualche istante, poi con il palmo della mano e le dita schiacciala un po.

    Continua con il mattarello, facendo attenzione che non si attacchi al piano di lavoro, girandola ogni tanto. Tieni sempre a portata di mano un po di farina per il piano di lavoro.

    Continua questa operazione con la macchina per la pasta fino a raggiungere uno spessore di almeno 3 mm (se riesci anche meno è meglio).

    Con la rotella taglia pasta taglia tanti rettangoli di circa 5cm per 5cm.

    Con l’impasto avanzato rimpasta e stendi nuovamente per ottenere altre sfoglie.

    Metti il ripieno che hai deciso dentro ogni rettangolo, senza riempirlo troppo.

    Con un pennellino impregnato d’acqua bagna tutto intorno al rettangolo e poi chiudilo a metà, formando un triangolo. Spingi con le dita i vari lati in modo che si attacchino bene e a questo punto fagli fare il giro tutto intorno al tuo dito cercando di attaccare i due bordini.
    Continua così con tutti i tortellini.

    Metti il brodo a bollire e buttaci dentro i tuoi tortellini senza glutine. Falli bollire per almeno 5 minuti, ma assaggiali prima, la cottura potrebbe variare in base allo spessore che tu gli hai dato.

    Gusta i tuoi tortellini in brodo senza glutine.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Puoi condire i tuoi tortellini senza glutine anche con olio e salvia o con un ragù bianco o ancora con panna di soia e salmone, ma in questo caso il ripieno non dev’essere di carne.
Dieta gruppo sanguigno


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti Cinzia 👍...

    Creato da GrappaJulia il 12. dicembre 2019 - 19:32.

    Complimenti Cinzia 👍


    Julia

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  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 12. dicembre 2019 - 09:34.

    Complimenti per la prima pagina.

    BebaBimby Wink

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  • Bravissima Cinzia 👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 12. dicembre 2019 - 07:59.

    Bravissima Cinzia 👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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  • Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 12. dicembre 2019 - 01:26.

    Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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  • Stemori78: scusami cho visto solo ora il tuo...

    Creato da Cucina con Cinzia il 19. marzo 2019 - 17:09.

    Stemori78: scusami cho visto solo ora il tuo messaggio, i ripieni possonono essere tantissimi, o solo carne, o solo pesce o aanche sola verdura, per esempio radicchio e noci, oppure salmone e rucola..ecc.

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  • Interessante! Per caso sai darmi qualche consiglio...

    Creato da Stemori78 il 19. gennaio 2019 - 09:20.

    Interessante! Per caso sai darmi qualche consiglio sul ripieno?

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