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4
Ingredienti
4 porzione/porzioni
TORTELLINI SENZA GLUTINE
- 400 grammi farina, di fave denaturata
- 3 uova
- 3 cucchiai psillio, farina di cuticola
- 3 cucchiai acqua
- 4 cucchiai olio
-
6
15min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti e lavora per 2 minuti a velocità 5.
Prendi ora l'impastp e lavora per qualche istante, poi con il palmo della mano e le dita schiacciala un po.
Continua con il mattarello, facendo attenzione che non si attacchi al piano di lavoro, girandola ogni tanto. Tieni sempre a portata di mano un po di farina per il piano di lavoro.
Continua questa operazione con la macchina per la pasta fino a raggiungere uno spessore di almeno 3 mm (se riesci anche meno è meglio).
Con la rotella taglia pasta taglia tanti rettangoli di circa 5cm per 5cm.
Con l’impasto avanzato rimpasta e stendi nuovamente per ottenere altre sfoglie.
Metti il ripieno che hai deciso dentro ogni rettangolo, senza riempirlo troppo.
Con un pennellino impregnato d’acqua bagna tutto intorno al rettangolo e poi chiudilo a metà, formando un triangolo. Spingi con le dita i vari lati in modo che si attacchino bene e a questo punto fagli fare il giro tutto intorno al tuo dito cercando di attaccare i due bordini.
Continua così con tutti i tortellini.
Metti il brodo a bollire e buttaci dentro i tuoi tortellini senza glutine. Falli bollire per almeno 5 minuti, ma assaggiali prima, la cottura potrebbe variare in base allo spessore che tu gli hai dato.
Gusta i tuoi tortellini in brodo senza glutine.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Puoi condire i tuoi tortellini senza glutine anche con olio e salvia o con un ragù bianco o ancora con panna di soia e salmone, ma in questo caso il ripieno non dev’essere di carne.
Dieta gruppo sanguigno
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti Cinzia 👍...
Complimenti Cinzia 👍
Julia
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Bravissima Cinzia 👏🏻👏🏻👏🏻
Bravissima Cinzia 👏🏻👏🏻👏🏻
Magat
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
Stemori78: scusami cho visto solo ora il tuo...
Stemori78: scusami cho visto solo ora il tuo messaggio, i ripieni possonono essere tantissimi, o solo carne, o solo pesce o aanche sola verdura, per esempio radicchio e noci, oppure salmone e rucola..ecc.
Interessante! Per caso sai darmi qualche consiglio...
Interessante! Per caso sai darmi qualche consiglio sul ripieno?