thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 04-05-2011
modificata: 06-02-2018

Ingredienti

VOTAREJ CON SUGO AI CECI

  • 150 g ceci secchi
  • 50 g olio
  • cipolla
  • 1\2 spicchio aglio
  • sedano
  • carota
  • 500 g salsa di pomodoro
  • ½ cucchiaino zucchero
  • pepe nero
  • 1 peperoncino
  • 2 foglie basilico

PER LA PASTA

  • 220 g acqua
  • 400 g farina di semola
  • 10 g olio
  • 1 pizzico sale
  • 400 g farina, per filare

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Inizio:
  1. Mettere a bagno i ceci dalla sera prima;
  2. Cuocere i ceci nel Bimby o nella pentola a pressione e mettere da parte, tenere anche 1/2 misurino di acqua di cottura;
  3. Varsare nel boccale tutti gli ingredienti della pasta: 3 min./ velocità spiga"velocità spiga" ;
  4. Fare un panetto e mettere da parte la pasta
  5. Esecuzione sugo:
  6. Inserire la salsa di pomodoro, 1/2 misurino di acqua di cottura dei ceci, sale, pepe, zucchero e peperoncino intero 15 min. 100° antiorario"antiorario" ;
  7. Dopo inserire i ceci 15min. 100° antiorario"antiorario" ;
  8. A fine cottura toglire il peperoncino e mettere le foglie di basilico.
  9. Esecuzione votarej:
  10. Mettere in una ciotola 400 gr. circa di farina, fare un buco nel panetto;
  11. iniziare a fare un cerchio filando sottile;
  12. Mettere la corda nella ciotola con la farina e infarinare;
  13. Dopo prendere la corda e avvolgerla intorno alla mano, infarinare abbondante e stringere;
  14. Man mano che la corda si allunga avvolgere ancora sempre infarinando intorno alla mano e stringere finche non ha una consistenza tipo le tagliatelle;
  15. Spezzare la corda e cuocere le votarej in abbondante acqua salata, si cuociono in pochi minuti;
  16. Scolare e condire con il sugo ai ceci.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

VOTAREJ CON SUGO AI CECI

Stampa:

Commenti

  • 4. giugno 2011 - 13:39

    scusami tanto per il ritardo , ma in questo periodo non ho avuto tempo per godermi un pò il nostro forum. se non hai la pentola a pressione devi comunque mettere a bagno i ceci per una notte intera anche se passano 12 ore o più non fa niente e poi li cucini in pentola normale coperti  da 4 dita d'acqua salata a temperatura normale come prendono bollore abbassa la fiamma e cucini per 1 ora circa senza mescolare. ogni tanto controlla che non si consumi l'acqua se si consuma aggiugi altra acqua bollente . prima di spegnere assaggia se sono cotti , e che non tutti i ceci hanno la stessa cottura. ciao Cooking 10

    Romina Soft

  • 1. giugno 2011 - 16:42

    Ciao, non ho la pentola a pressione, per cuocere i ceci nel Bimby come devo procedere?

    Grazie mille e buona serata Big Smile

     


    Soft

  • 5. maggio 2011 - 10:31

    grazie Rosa sei troppo buona, ma loro sono gustosi veramente più delle fileia !!!!!!tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

    Romina Soft

  • 4. maggio 2011 - 23:48
    5.0

    bellissima ricetta, sarà...gustosa .........buonissima......proverò  a   farle.......

  • 4. maggio 2011 - 21:31

    la ricetta è calabrese dalla provincia di vibovalentia

    Cooking 7

    Romina Soft

  • 4. maggio 2011 - 16:27

    Ciao,

    interessante questa ricetta!

    Di che regione è tipica?

     

  • 4. maggio 2011 - 16:09

    hai fatto benissimo, è un bell'omaggio anche nei confronti delle nostre zie o nonne!

    tmrc_emoticons.)

  • 4. maggio 2011 - 16:08

    GRAZIE PANINA AI COLTO IN PIENO HO PUBLICATO QUESTA RICETTA  NON SOLO PERCHè A ME è SEMPRE PIACIUTA MA PER CONSERVARE LE TRADIZIONI , E UNA RICETTA MOLTO ANTICA . LI FACEVA UNA MIA ZIA E IO MI AUTO INVITAVO, TANTO NE SONO GOLOSA. RINGRAZIO TANTISSIMO LA MIA ZIA ANNA, HO IMPARATO A FARLI DA LEI .

    Cooking 7

    Romina Soft

  • 4. maggio 2011 - 15:53

    che belli una volta ho visto fare questa pasta (o una simile) in televisione, mi erano rimasti mipressi proprio per il procedimento originale!

    e' bello conservare queste tradizioni.....

    tmrc_emoticons.)

Are you sure to delete this comment ?

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: