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Zuppa di lenticchie con e senza pasta


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Ingredienti

6 persona/persone

Zuppa di lenticchie con e senza pasta

  • 400 g lenticchia secca
  • 200 g zucchine
  • 80 g Foglie di cavolfiore, senza le nervature
  • 1 cipolla, piccola
  • 2 carote
  • 1 gambo sedano
  • 1000 g brodo vegetale
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 30 g olio
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere a bagno le lenticchie in acqua per almeno un'ora, cambiando l'acqua ogni tanto fino a quando viene pulita.
    Un ammollo prolungato abbrevia i tempi di cottura.
    Nel Closed lid mettere zucchine, cavolo, cipolla, carota, sedano, peperoncino e tritare 5 sec./vel.5.
    Unire l'olio 5 min./120°/vel.1 poi le lenticchie scolate, il concentrato, il brodo bollente, sale, 50 min./100°/Counter-clockwise operation/velocità Gentle stir setting con misurino.
    Verso fine del tempo stabilito, controllare il grado di cottura e aggiustare di sale se necessario.
    Servire e condire con un filo di buon olio e una macinata di pepe fresco.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Se usata per condire la pasta, è consigliabile mettere la quantità occorrente in una casseruola e unire la pasta nei suoi ultimi 5 minuti di cottura a insaporire.




Per la cottura del cous cous ne ho considerato 60 gr a testa.




Ho fatto alzare il bollore alla zuppa, ho aggiunto il cous cous, mescolato e dopo 5 minuti era pronto.




E' bene tenere a portata di mano un po' di brodo vegetale caldo per ammorbidire il piatto nel caso risultasse troppo asciutto.
Va considerato che è adatta per il TM5 e TM6 e non per gli altri modelli più piccoli, perché con il brodo si arriva alla massima capienza.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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