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Albero di Natale di pan brioche


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Ingredienti

6 persona/persone

Per l’impasto

  • 1 cucchiaino malto o miele
  • 250 grammi farina 00
  • 250 grammi farina manitoba
  • 70 grammi burro, temperatura ambiente
  • 90 grammi zucchero
  • 4 grammi sale
  • 2 grammi lievito di birra secco oppure 10 gr di lievito di birra fresco
  • 120 grammi acqua tiepida
  • 120 grammi latte tiepido
  • nutella qb

Per la decorazione

  • zucchero in granella qb
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio latte
  • 6
    20min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Mescolare e setacciare le due farine

    Inserire  nel Closed lid metà dei liquidi circa (acqua e latte devono essere mischiate), il lievito, il malto (o miele) e 100 gr di farina presa dai 500. Impastare 2 minuti Dough mode.

    Lasciare lievitare nel boccale coperto per ½ ora.

    Una volta che il lievitino è lievitato inserire nel Closed lid la restante farina, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, il sale e la miscela di acqua-latte rimanente.

    Impastare 3 minuti Dough mode.

    Togliere l’impasto dal boccale e continuare a lavorarlo per 5-6 minuti bene con le mani, sbattendolo ogni tanto sul piano di lavoro e dando qualche piega.

    Una volta che si è ottenuta una pasta morbida e che non appiccica più mettere a lievitare per due-tre ore o fino al raddoppio del volume.

    Una volta che l'impasto è lievitato tagliarlo in due pezzi.

    Stendere il primo pezzo formando un rettangolo adagiarlo su carta forno e spalmare la nutella o marmellata ,stendere il secondo pezzo e formare un altro rettangolo ,coprire l'impasto .

    Con la carta forno disegnate un albero di natale e posizionatelo sul rettangolo farcito e ritagliare la sagoma dell'alberello . 

    Fate dei tagli ai lati del triangolo lasciando libera la parte centrale 

    con le dita attorcigliate ogni ramo su se stesso un paio di volte fino alla sommità .

    Lasciar lievitare 1 ora o fino al raddoppio .

    Una volta lievitato spennellare la superfice con una miscela di uovo sbattuto e latte ed al centro mettere la granella di zucchero .

    Infornare a forno caldo 180° x 20 min  

     

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Consiglio

Con i ritagli di pasta si possono fare cornetti o roselline


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ricetta salvata, sembra

    Creato da Loui il 9. settembre 2015 - 18:41.

    Ricetta salvata, sembra davvero molto carina da fare, scenica, e poi si può fare dolce e salata.

    Complimenti per l'idea

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  • L'idea è molto bella,

    Creato da L'Ale il 4. marzo 2015 - 22:58.

    L'idea è molto bella, personalmente preferisco la ricetta del pan brioche del libro base lievita molto meglio. L'avevo provato per Natale e di solito non ho mai problemi di lievitazione, invece questo impasto ha fatto molta fatica a crescere. L'effetto finale è molto bello

    Ale Closed lid

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  • Salvata......la faro' anche

    Creato da bischera70 il 25. novembre 2014 - 10:24.

    Salvata......la faro' Cooking 7 anche in versione salata tmrc_emoticons.;)bell'idea....brava!

    Bischera70

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  • Che bello! Lo voglio provare!

    Creato da GUSTAVO il 25. novembre 2014 - 10:01.

    Che bello! Lo voglio provare! ... e se al posto della granella si mettessero delle gocce di cioccolato (marroni come il tronco dell'albero) e sui rami degli smarties (per simulare le palline di Natale)?

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  • Che bello! 

    Creato da Luminosa il 29. dicembre 2013 - 10:31.

    Che bello! 

    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Dall'aspetto sembra buono 

    Creato da stefaniapagani il 29. dicembre 2013 - 00:46.

    Dall'aspetto sembra buono  tmrc_emoticons.) 

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  • è talmente buono che è durato

    Creato da pulzina81 il 29. dicembre 2013 - 00:14.

    è talmente buono che è durato pochissimo in tavola  Cry

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  • BELLO!!!!!!! :party:

    Creato da frauhoratz il 28. dicembre 2013 - 09:55.

    BELLO!!!!!!! Party Party Party

    frauhoratz

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  • Complimenti  un vero

    Creato da Puccidu il 27. dicembre 2013 - 21:37.

    Complimenti  un vero capolavoro e deve essere anche buono da provare  tmrc_emoticons.party

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