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Angel Cake

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

0 porzione/porzioni

  • 7 uova
  • 100 g farina 00
  • 300 g farina manitoba
  • 250 g zucchero semolato, (ridotto a velo)
  • 125 g olio di semi
  • 200 g acqua, (a temp. ambiente)
  • 5 g bicarbonato
  • 5 g sale
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di, Cremore Tartaro

Ad esempio: per l’impasto

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  • 6
    50min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  2. Versare nel coperchio chiuso nel seguente ordine: la farina setacciata, lo zucchero, il bicarbonato, il sale, la vanillina ed i tuorli d'uovo

    In una ciotola alta mettiamo tutti gli albumi, usando il separatuorlo

    impastare per 50 sec. a vel. 7

    In un contenitore uniamo l'olio e l'acqua

    aggiungere nel coperchio chiuso il lievito e impastare per 1 min. a vel. 7 aggiungendo pian piano il composto liquido di olio e acqua

    Nella ciotola con gli albumi uniamo il cremore di tartaro e un pizzico di sale, montiamo a neve ben ferma con uno sbattitore a fruste

    Versiamo tutto ciò che è nel coperchio chiuso nella seconda ciotola alta, incorporiamo in essa pian piano, gli albumi montati, rimestando dal basso verso lalto lentamente

    Versiamo l'intero composto nello stampo per Angel Cake ed inforniamo (in forno già caldo) per 50 min. a 175° ventilato

    Per completare la lievitazione, lasciare riposare il tutto a testa in giù... siccome nin ho foto eccovi il video //stephanieclub.blogspot.com/2010/10/angel-cake_23.html

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao, scusa l'appunto ma -a

    Creato da Giaele il 12. settembre 2015 - 09:32.

    Ciao, scusa l'appunto ma -a onor del vero- va detto che l'angel food cake non ha nè tuorli nè grassi...


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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  • Veramente la Angel cake non

    Creato da golosamente il 27. marzo 2015 - 23:13.

    Veramente la Angel cake non prevede l' uso dei tuorli!

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  • Ciao Das, si è come dici tu

    Creato da Stephanie1981 il 23. settembre 2014 - 19:11.

    Ciao Das, si è come dici tu l'Angel Cake è fatt solo di albumi, io ho scoperto di recente che quella che ho sempre preparato (quindi quella della ricetta) è la Angel Food Cake in cui c'è la presenza dei rossi d'uovo


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  • Scusa la domanda,ma io so ke

    Creato da das il 22. settembre 2014 - 18:28.

    Scusa la domanda,ma io so ke l'angel cake e' un tipico dolce americano la cui caratteristica oltre allo stampo e il fatto di esser privo di grassi animali e fatto solo di albumi..xo' in questa ricetta ci sono anke i rossi o sbaglio?


    Das

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  • Ciao Cinzia, scusa ma ho

    Creato da Stephanie1981 il 22. settembre 2014 - 18:02.

    Ciao Cinzia, scusa ma ho sbagliato a scrivere io... anzi grazie per aver segnalato l'errore, ora provvedo a correggerlo


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  • scusate ma 200 cl non sono 2

    Creato da cinzia il 21. settembre 2014 - 23:03.

    scusate ma 200 cl non sono 2 l? Non sarà un pò troppo? Ho capito male io?

    Grazie

    Cinzia


    Cinzia

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  • il mio stampo credo che abbia

    Creato da Stephanie1981 il 14. maggio 2014 - 18:28.

    il mio stampo credo che abbia un diamentro da 25cm è molto grande


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  • complimenti per il brevetto

    Creato da Stephanie1981 il 14. maggio 2014 - 18:25.

    complimenti per il brevetto tmrc_emoticons.;)


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  • Ma la tua tortiera che

    Creato da PAOLASAIO il 14. maggio 2014 - 17:55.

    Ma la tua tortiera che dimensioni ha per tenere tutto sto popo' di ingredienti?

     

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  • Adesso vi faccio ridere  E'

    Creato da PAOLASAIO il 14. maggio 2014 - 17:53.

    Adesso vi faccio ridere  Big Smile E' lievitata talmente tanto che i piedini rimanevano troppo indietro quindi ho inventato questo brevetto  Big Smile per fortuna avevo fatto sotto la pista d'atterraggio perchè quando si è raffreddata si è staccata da sola  Big Smile  Big Smile  Big Smile

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  • Infatti, io ho prima montato

    Creato da PAOLASAIO il 14. maggio 2014 - 17:44.

    Infatti, io ho prima montato gli albumi a neve e messi da parte e senza risciaquare il coperchio chiuso ho inserito gli altri ingredienti per poi unirli, anch'io lo sbattitore non ce l'ho e francamente non si può vedere il bimby sullo sfondo e la frusta che monta gli albumi tmrc_emoticons.(    tmrc_emoticons.~  Cry  Cry Orrore!!!  Big Smile  tmrc_emoticons.;)

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  • Forse le dosi di questa

    Creato da PAOLASAIO il 14. maggio 2014 - 17:41.

    Forse le dosi di questa ricetta sono un po' troppe x la mia tortiera Big Smile mi si è stra gonfiato, tanto da riempire anche il buco  tmrc_emoticons.D La riproverò con metà dosi, cmq il sapore è molto buono!

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  • Ciao, mi spiace  che non ti

    Creato da Stephanie1981 il 8. febbraio 2013 - 16:03.

    Ciao, mi spiace  :O che non ti sia venuta bene, si che sono sicura delle dosi,

    io la faccio spesso e non ho mai avuto problemi.

    se vuoi puoi vedere come la preparo io, sul mio blog c'è la video ricetta:

    http://stephanieclub.blogspot.it/2010/10/angel-cake_23.html

    A presto


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  • Ciao, sei sicura di queste

    Creato da moscazeze il 7. febbraio 2013 - 22:14.

    Ciao, sei sicura di queste dosi? l'ho fatta ben 4 volte.....risultato? 

    PATTUMIERA!! Cry Cry Cry

    Gonfiava, gonfiava, neanche finiva di cuocersi che si abbassava sproporzionatamente!!! 


    By MoscaZezè

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  • fidati che va benissimo anche

    Creato da Stephanie1981 il 24. ottobre 2010 - 19:55.

    fidati che va benissimo anche quello senza piedini, costa anche molto meno Party


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  • GRAZIE DAVVERO COSì SO COSA

    Creato da marica80 il 24. ottobre 2010 - 16:22.

    GRAZIE DAVVERO COSì SO COSA ACQUISTARE

    Marica80

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  • l'ho appena inserita, il mio

    Creato da Stephanie1981 il 24. ottobre 2010 - 13:48.

    l'ho appena inserita, il mio è identico ma senza i piedini


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  • magari se puoi mettere la

    Creato da marica80 il 24. ottobre 2010 - 13:27.

    magari se puoi mettere la foto dello stampo?........grazie

    Marica80

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  • ciao, il dolce non è italiano

    Creato da Stephanie1981 il 24. ottobre 2010 - 13:24.

    ciao, il dolce non è italiano ma americano, può anche rimanere come lo vedi in foto, ma in realtà puoi spolverarlo con dello zucchero a velo e se ti va puoi decorarlo come più di piace... la fantasia non ha limiti.


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  • Ciao, l'angel cake ha un suo

    Creato da Stephanie1981 il 24. ottobre 2010 - 13:21.

    Ciao, l'angel cake ha un suo stampo apposito che è molto più alto dei soliti che conosciamo.

    Quello originale è in alluminio e ha i piedini, costa un pò ed infatti io ho trovato uno alternativo (identico in altezza) ma senza piedini... io il mio l'ho preso dal mercato settimanale della mia città.


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  • scusate la mia ignoranza, ma

    Creato da marica80 il 24. ottobre 2010 - 10:35.

    scusate la mia ignoranza, ma il dolce finito, come viene guarnito? e questo stampo com'è che no c'è una foto? non avevo mai sentito parlare di questo dolce

    Marica80

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  • ciao, vorrei chiederti ma con

    Creato da lallamia il 24. ottobre 2010 - 10:29.

    ciao, vorrei chiederti ma con un altro stampo che non sia quello angel cake si puo' fare ugualmente?grazie tmrc_emoticons.8)

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  • ciao, ma certo che vanno

    Creato da Stephanie1981 il 23. ottobre 2010 - 22:51.

    ciao, ma certo che vanno bene, solo che per farlo bisogna svuotare il coperchio chiuso e lavarlo... ci vuole un pò e dal momento che nell'impasto c'è il lievito non mi piace che riposi per troppo tempo. Cooking 7


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  • ciao, è un sacco di tempo che

    Creato da frontix il 23. ottobre 2010 - 22:37.

    ciao, è un sacco di tempo che voglio fare questo dolce, mi manca lo stampo, comunque la domanda è un'altra: ma secondo te le chiare sbattute con il bimby non andrebbero bene? io lo sbattitore a fruste nemmeno ce l'ho...


    frontix

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